在面对变化和不确定性时，运营级别协议的管理者可以采取以下几点措施：
持续监测和评估环境变化：建立一个有效的监测机制，及时了解市场、竞争、政策等方面的变化，评估对运营级别协议的影响。
灵活调整运营策略：根据环境变化，灵活调整运营策略和协议内容，保持适应性和灵活性。
制定备选方案和风险管理计划：针对可能出现的不确定性因素，制定备选方案和风险管理计划，降低风险对运营级别协议的影响。
加强沟通与协作：保持与相关利益相关方的密切沟通与协作，及时分享信息和意见，共同应对变化和不确定性。
建立弹性供应链：建立弹性供应链体系，以应对供应链中可能出现的变化和风险，确保运营级别协议的顺利执行。
为了更具体地说明，可以举一个案例：某公司与供应商签订了长期协议，但在执行过程中，由于市场需求变化，某种原材料价格剧增，导致供应商无法按照原协议价格供货。在这种情况下，管理者可以与供应商协商调整价格或者寻找替代供应商，同时准备备选方案，以确保生产不受影响。