咸鸡蛋腌了半年还能吃吗

发布网友 发布时间:2022-04-21 20:31

我来回答

1个回答

热心网友 时间:2023-08-07 01:08

咸鸡蛋腌制半年,如果空了就不能吃了。因为腌制的食品也是有保质期的,下面来看看腌制鸡蛋的方法:

1.首先要有一个腌菜坛,腌蛋之前,需要用小刷子仔细清洗所有鸡蛋,为了避免吃到鸡屎,所以要细心的清洗。

清洗干净以后要把鸡蛋晾干,达到无水状态才能长时间保存,不会变质,冬天可以用空调或者吹风机辅助晾干。

2.起锅准备食盐水。

食盐的溶解度大概是36%,腌鸡蛋用20%的食盐水最合适,如果低于10%,鸡蛋容易变质,食盐太多的话,鸡蛋还没有出油,就已经很咸了。

按照5斤水1斤食盐的比例兑出食盐水,做好的咸鸡蛋咸度刚刚好,而且还会出油。

比例是这样,但是水量需要自己把控,要没过鸡蛋即可,锅中加水加食盐后开大火,加入一把花椒、几粒八角 、桂皮、辣椒、香叶,有这些香料咸鸡蛋更好吃,

水开以后 ,转为小火煮5分钟,煮出香味以后,关火把水冷凉。

3.开始腌鸡蛋

首先确保腌鸡蛋的坛子无水无油,然后将同样干燥无水的鸡蛋小心的放入坛子里,倒入晾凉的食盐水,水的高度高于鸡蛋2~3厘米就可以了。

再倒入半斤白酒,白酒能使蛋黄变性,可以尽快的出油,最后把罐口密封放在阴凉处。接下来腌制30天就可以取出品尝了。

声明声明:本网页内容为用户发布,旨在传播知识,不代表本网认同其观点,若有侵权等问题请及时与本网联系,我们将在第一时间删除处理。E-MAIL:11247931@qq.com