汽锅肉丸汤的做法有哪些
发布网友
发布时间：2022-04-21 20:03
共1个回答
好二三四
时间：2022-10-09 17:03
用料：
猪肉末、金针菇、黄豆芽、葱、姜、火腿、金钩、鸡精、胡椒、盐。
步骤：
1、猪肉末加盐、鸡精、水拌匀；
2、做成肉丸子；
3、金针菇去蒂，洗净；
4、黄豆芽去蒂，洗净；
5、老姜洗净，拍烂，切片。云南火腿洗净，切小粒。金钩洗净；
6、将金针菇、黄豆芽放入云南汽锅底部，放入老姜片、云南火腿、金钩；
7、放入猪肉丸子，加入少量水；
8、盖上盖子，置于烧开水的锅上，用毛巾包裹严实，蒸40分钟；
9、关火，加入少量盐、鸡精、白胡椒拌匀；
10、小葱洗净，切成葱花，撒在汤上即可。
热心网友
时间：2023-08-15 06:25
汽锅肉丸汤的做法一
材料：猪肉、干香菇、小香葱、盐、蛋清、生粉各适量。
做法：
1、干香菇事先发好。洗净。香菇水留着待用。
2、猪肉剁碎，混合少许水，食盐，油，蛋清，生粉搅拌上劲，挤成数个小肉丸。
3、香菇和肉丸一起放入汽锅，加入少许香菇水，放在一个比起锅略小的锅上蒸1个小时即可。最好洒葱花。
汽锅肉丸汤的做法二
材料：猪肉末400g金针菇适量，黄豆芽适量，小葱适量，老姜适量，云南火腿适量，金钩适量，鸡精适量，白胡椒适量，盐适量。
做法：
1、猪肉末加盐、鸡精、水拌匀，做成肉丸子。
2、金针菇去蒂，洗净；黄豆芽去蒂，洗净；老姜洗净，拍烂，切片；云南火腿洗净，切小粒；金钩洗净。
3、将金针菇、黄豆芽放入云南汽锅底部，放入老姜片、云南火腿、金钩。
4、放入猪肉丸子，加入少量水。
5、盖上盖子，置于烧开水的锅上，用毛巾包裹严实，蒸40分钟。
6、关火，加入少量盐、鸡精、白胡椒拌匀。
7、小葱洗净，切成葱花，撒在汤上即可。
汽锅肉丸汤的做法三
材料：猪肉泥一斤，鲜百合三头，雪梨一个，鸡蛋四个，盐适量。
做法：
1、猪肉半肥半瘦剁碎，只加入一点点盐调味。
2、准备一锅沸水（熄火），将调好味的猪肉泥用手握成鸡蛋大小的球形放入热水中，慢慢等其变色浮起（为了定型）。
3、将已经稍微定型的肉丸摆入汽锅，加上雪梨碎、剥好的百合。
4、待汽锅配套用的底锅水沸腾后，放上汽锅，大火蒸5-6个小时，在出锅前半个小时加盐调味并敲入鸡蛋。
