泡椒无骨鸡爪的制作方法和配料
发布网友
发布时间：2022-04-21 20:10
共4个回答
热心网友
时间：2022-04-18 00:36
网红同款——柠檬泡椒无骨鸡爪的正宗做法，制作超级简单哟

今天给大家介绍的，就是之前在网上被炒得很火的柠檬泡椒凤爪。这道美食既可以当下饭菜，又可以当平时小零食的柠檬凤爪，可以说是很多人的最爱了。而且本身有着丰富胶原蛋白的凤爪，也是女生们美白的神器哟，下面一起来学习一下吧！

首先我们要准备的食材用料： 鸡爪7-9个，柠檬4片，小米椒圈1勺，蒜末1勺，香菜段1勺，
百香果1个，生抽5勺，香油半勺，醋5勺。
做法：
1、7-9个鸡瓜漫泡在水中约20分钟，去除鸡爪中的血水。
2、鸡爪洗净，下沸水锅中煮8分钟左右，捞出。

3、煮熟的鸡爪放入冰水中再浸泡个20分钟。冰水浸泡后可以去除鸡爪表面的油分，让鸡爪皮爽脆。
4、取出鸡爪，用厨房纸擦干表面水分，放入冰箱冷冻40分钟，方便去骨。冷冻使皮和肉更有韧性，去骨会更方便，而且肉不会散，也更容易定型。
5、冷冻好的鸡爪，用尖头小刀在爪背的每个脚趾方向划开（要划到骨头，不能太浅）。
6、弯折最粗的那根骨头，使主干骨与其他脚趾骨的连接处分离。
7、用小刀，将主干骨与皮肉分离，连脚处有筋，也要切断。然后扭动，轻松拔出最粗的那根骨头。
8、接下来处理脚趾骨。用厨房剪刀贴着脚趾骨剪开，让骨肉分离，取出。

9、4片柠檬、1勺小米椒圈、1勺蒜末、1勺香菜段、1个百香果的果肉、5勺生抽、半勺香油、5勺醋搅拌均匀。
10、将调好的酱料汁倒入无骨鸡爪中搅拌均匀，使其充分裹匀酱汁，最后放入冰箱冷藏2小时。

这样美味的柠檬泡椒凤爪就制作好了，酸辣爽口，超级好吃。各位小主们学会了吗？
热心网友
时间：2022-04-18 01:54
女孩子多吃鸡爪，不仅不会发胖，皮肤也会越来越好的，因为鸡爪里面富含丰富的胶原蛋白，虽然和猪皮相比还是差了点，但是鸡爪的口感会更好，而且鸡爪里面还有一些脆骨，又嫩又有嚼劲。所以大多数的人都非常喜欢吃泡椒鸡爪，那么今天就给大家分享一下自制无骨泡椒鸡爪，鲜辣入味，简单又好吃，学会做年夜饭不发愁！
在做无骨泡椒鸡爪之前，首先我们要把鸡爪处理干净，先把鸡爪放在温水中，加入适量的食用盐或者是小苏打搓洗干净。然后用酒水泡一泡，白酒泡过之后可以杀菌消毒。接着去掉鸡爪上面的指甲，把鸡爪放入锅中，加入生姜片料酒，适量的食用盐生抽，葱段，干辣椒香叶，桂皮等调味料。
添加适量的温水，把水烧开之后将鸡爪煮熟。捞出锅之后用凉水冲洗，然后用剪刀把鸡爪上面的鸡皮剪开，取出里面的鸡骨头。把鸡爪脱骨之后放在干净的盆子里面，准备一个小碗，碗中加入辣椒面儿，食用盐，白砂糖，料酒，生抽，老抽，蚝油，适量的香醋，再倒入一瓶泡椒。搅拌均匀之后加入小米辣椒，泼上热油拌一拌。
然后将料汁倒入鸡爪里面再放入柠檬片，加入适量的葱花，香菜等调味品，搅拌均匀，盖上保鲜膜，放入冰箱里面进行保鲜腌制，两天的时间就可以吃了，又鲜又嫩又入味，吃起来还特别香辣，味道好极了。
热心网友
时间：2022-04-18 03:28
付费内容限时免费查看回答您好
提问你好
回答做法一：
用料：鸡爪、葱姜、花椒、小米椒、杭椒、香菜、姜末、蒜末、柠檬片、蚝油、陈醋、白糖。
步骤：
1、鸡爪剪掉指甲，葱、姜、花椒、料酒，一同放入锅中。
2、煮10分钟捞出，放入冰水中冷却。
3、鸡爪背部划刀，脱骨。
4、调料汁：生抽2勺、蚝油2勺、陈醋3勺、白糖2勺、盐适量，油泼辣子3勺，麻椒油适量，搅拌均匀。
5、加入鸡爪和其他配料，抓拌均匀即可。
希望我的回答可以帮到您
提问这是一斤的量？
你这个是什么味道？
回答酸辣味的
热心网友
时间：2022-04-18 05:20
食材用料： 鸡爪7-9个，柠檬4片，小米椒圈1勺，蒜末1勺，香菜段1勺，
百香果1个，生抽5勺，香油半勺，醋5勺。
做法：
1、7-9个鸡瓜漫泡在水中约20分钟，去除鸡爪中的血水。
2、鸡爪洗净，下沸水锅中煮8分钟左右，捞出。3、煮熟的鸡爪放入冰水中再浸泡个20分钟。冰水浸泡后可以去除鸡爪表面的油分，让鸡爪皮爽脆。
4、取出鸡爪，用厨房纸擦干表面水分，放入冰箱冷冻40分钟，方便去骨。冷冻使皮和肉更有韧
性，去骨会更方便，而且肉不会散，也更容易定型。
5、冷冻好的鸡爪，用尖头小刀在爪背的每个脚趾方向划开（要划到骨头，不能太浅）。
6、弯折最粗的那根骨头，使主干骨与其他脚趾骨的连接处分离。
7、用小刀，将主干骨与皮肉分离，连脚处有筋，也要切断。然后扭动，轻松拔出最粗的那根骨头。
8、接下来处理脚趾骨。用厨房剪刀贴着脚趾骨剪开，让骨肉分离，取出。9、4片柠檬、1勺小米椒圈、1勺蒜末、1勺香菜段、1个百香果的果肉、5勺生抽、半勺香油、5
勺醋搅拌均匀。
10、将调好的酱料汁倒入无骨鸡爪中搅拌均匀，使其充分裹匀酱汁，最后放入冰箱冷藏2小时。
