老南瓜藤怎么炒
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发布时间：2022-04-21 20:05
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热心网友
时间：2022-05-13 02:31
现代社会人们的日常饮食都讲究口感和养生，都会食用一些对自身具有营养价值的食物来达到养生的效果，而南瓜就是人们在日常生活当中经常食用的一种素食食品，它具有很多对身体有益的营养成分。但很多人都不知道南瓜藤也能够食用而且对人体也有益处。那么，南瓜藤怎么炒好吃呢?
第一，南瓜藤怎么炒好吃呢?南瓜藤是一道营养而开胃的菜，虽然撕南瓜藤有点费时，但我觉得值得，因为这道菜真的很好吃。但在方法上可要讲究的步骤可多了，尤其是在分这道菜的过程，枝必须跟枝选好·叶必须跟叶选好·花必须跟花选好·南瓜必须跟南瓜选好，就是这样的过程，分好后还得将枝切碎·叶子用手在水里搓洗，这样是为了能使叶子的毛毛搓掉。而花分开是因为花易烂，在清洗过程要注意，而南瓜藤中的南瓜是为了要将南瓜切碎才好吃。分好后将是美味炒菜的过程。
第二，将南瓜藤“枝杆表皮毛毛剥掉”南瓜藤“叶子”跟“花”分开选好。将枝杆洗净切成“小段”。将“花”一朵一朵用水冲下便可，“叶子”用手一边揉搓一边洗干净，然后切碎便可。锅里放油适量，油热后，将“肉沫”倒入锅里炒香一会，然后将南瓜藤“枝杆”倒入一起炒。放入“五指椒”。南瓜藤“叶子”·“花”分别倒入锅里炒，然后加入适量“食盐”·“酱油”·“陈醋”翻炒至均匀即可。
南瓜藤怎么炒好吃呢?南瓜藤吃的部分要枝条的末端，末端的才嫩。摘下后，还要抽筋丝，把藤条上的筋丝抽干净，叶子去掉，最顶部的嫩芽可以留住，这里才是最美味的地方，洗净后控干水分;大蒜拍碎切成末;锅烧热，放适量油，这里油稍微多放点，因为南瓜藤比较吸油，油热后，将切好的蒜末放进锅里煸出香味;大蒜的香味出来了就可以把洗净的南瓜藤放进锅里煸炒;等南瓜藤都变色了，放入一勺盐，继续煸炒;最后可以放点鸡精提鲜，南瓜藤就要吃的脆脆的，所以不适宜炒时间太长，炒的时候火候大一点，可以缩短煸炒的时间。
热心网友
时间：2022-05-13 04:05
《泡椒泡姜炒南瓜藤》
准备食材:
南瓜藤嫩尖500g，长红泡椒数个，泡姜一小块，蒜，食用盐，味精，食用油。
做法:
1.南瓜藤嫩尖掐掉不要叶，老茎，再撕一撕表皮，洗净，切小长段。
2.泡椒剁碎。泡椒剁碎。蒜去皮切末。锅中加入适量清水，把南瓜藤嫩尖下锅焯水，煮熟，捞出控干水分。
3.热锅下适量的食用油，放去蒜末，泡椒碎，泡椒碎炒香，下焯熟的南瓜藤嫩尖炒均匀。
4.放适量的食用盐，味精炒均匀出锅装盘即可！
《酸辣南瓜藤》
准备食材:
南瓜藤嫩尖500g，蒜，姜，干红辣椒，小米辣，食用盐，味精，食用油。
做法
1.南瓜藤嫩尖掐掉不要叶，老茎，再撕一撕表皮，洗净，切小长段。
2.蒜去皮，切末。姜洗净，切末。
3.干红辣椒剪段。小米辣切圈。
4.锅中加入适量清水，把南瓜藤嫩尖下锅焯水，煮熟，捞出控干水分。
5.热锅中放适量的食用油，放蒜末，姜末，干红辣椒段炒香。
6.下焯熟的南瓜藤嫩尖炒均匀，放少许醋，小米辣圈炒均匀。放适量食用盐，味精炒均匀，出锅装盘即可！
热心网友
时间：2022-05-13 05:57
南瓜藤简介
为葫芦科植物南瓜的茎。
南瓜藤的营养价值
南瓜藤营养丰富，富含粗纤维、粗蛋白、粗脂肪、无氮浸出物，还含有钙、磷、维生素C、A和B族等，所含粗蛋白中有赖氨酸等10种氨基酸。
南瓜藤的食用效果
清肺 和胃 通络 治肺结核低热 胃痛 月经不调 烫伤
南瓜藤的选购窍门
看叶片：叶片挺实、翠绿的新鲜；
用手折：杆能轻松折断的嫩。
南瓜藤800.jpg叶片有虫眼、藤不容易折断、叶片发蔫的不要买。尖端部位的南瓜藤比较嫩，可自己种植或从菜市场、超市买到，秋季是吃南瓜藤的时候。
南瓜藤的烹饪技巧
凉拌前需焯水15秒左右，捞出挤干水分再凉拌；炒菜时可清炒或搭配虾仁、肉丝、鸡蛋；剁碎做馅料可做成素的或荤的。
1、摘菜的时候，南瓜藤上的须可以保留；洗南瓜叶子的时候，轻轻搓几下，可以去掉部分茸毛；
2、南瓜藤焯水时，加少许盐和几滴油，可使颜色更加碧绿漂亮；
3、南瓜藤用来炒菜时，大火快炒，炒出的南瓜藤比较清脆爽口。
南瓜藤的食用建议
1、去掉老叶和老杆，把剩余的嫩叶片掰下备用，撕掉菜杆外皮茸毛；用清水把嫩叶和菜杆洗净；
2、用来凉拌或炒菜可把菜杆掐成段，和叶子一起炒；用来做馅料把叶子和菜杆一起剁碎。凉拌前需焯水15秒左右，捞出挤干水分再凉拌；炒菜时可清炒或搭配虾仁、肉丝、鸡蛋；剁碎做馅料可做成素的或荤的。1、摘菜的时候，南瓜藤上的须可以保留；洗南瓜叶子的时候，轻轻搓几下，可以去掉部分茸毛；
2、南瓜藤焯水时，加少许盐和几滴油，可使颜色更加碧绿漂亮；
3、南瓜藤用来炒菜时，大火快炒，炒出的南瓜藤比较清脆爽口。治肺结核低热：南瓜藤煎汤内服有清热解毒的作用，能治肺结核低热；
治虚劳内热：秋后南瓜藤，齐根剪断，插瓶内，取汁服；
治胃痛：南瓜藤汁，冲红酒服；
治烫伤：用南瓜藤汁涂抹烫伤的部位。
