紫薯馒头怎么做才松软好吃全过程
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发布时间：2022-04-21 23:23
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热心网友
时间：2022-05-30 02:45
紫薯蒸熟，过筛成紫薯泥，过筛之后比较细腻，揉成面团也会比较均匀。过筛后的紫薯泥加入面粉中，用手搓匀。酵母溶于水，逐步加入步骤4的面粉中，揉成均匀光滑的面团。蒙上布，饧30分钟。我感觉添加了杂粮的面团要多揉。饧后的面团再揉匀，充分排气，分成一个个剂子，整好型，垫上玉米皮。将馒头胚子排入蒸屉中，置于热水锅上，盖上锅盖，饧发30分钟左右。
