正宗江西南瓜干做法

发布网友 发布时间：2022-04-20 07:43

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好二三四 时间：2022-09-08 17:16

1、将南瓜刨去皮切成条，晒干后清洗干净。

2、将辣椒、蒜、姜切碎。

3、将糯米粉用豆瓣酱、水、酱油、盐、糖拌匀，再加入蒜、姜、辣椒、南瓜干搅拌均匀。

4、放入蒸锅蒸熟，蒸好后放在竹筛上晒干即可。

南瓜：

南瓜葫芦科南瓜属的一个种，一年生蔓生草本植物，茎常节部生根，叶柄粗壮，叶片宽卵形或卵圆形，质稍柔软，叶脉隆起，卷须稍粗壮，雌雄同株，果梗粗壮，有棱和槽，因品种而异，外面常有数条纵沟或无，种子多数，长卵形或长圆形。

原产墨西哥到中美洲一带，世界各地普遍栽培。明代传入中国，现南北各地广泛种植。

南瓜的果实作肴馔，亦可代粮食。全株各部又供药用，种子含南瓜子氨基酸，有清热除湿、驱虫的功效，对血吸虫有控制和杀灭的作用，藤有清热的作用。

热心网友 时间：2023-07-04 03:39

食材

大南瓜 1个

酱油 4勺

蚝油 3勺

辣椒粉 50克

蒜 1个

白糖 20克

盐 10克

糯米粉 半斤

方法/步骤

1、南瓜切条晒干两三天

2、稍微洗一下，不能泡水，上锅蒸十分钟左右

3、南瓜压成泥放入浆糊中

4、制作浆糊：准备一个不锈钢盆放入糯米粉和其他调料加南瓜泥，放少许的水搅拌，搅拌至粘稠的浆糊状

5、上锅蒸，大火烧开转中小火

6、中途用筷子或勺子挖开看下中间部位熟没熟，这样是还没熟的继续蒸

7、放凉，蒸一个小时，放冰箱冷藏，第二天晒。

8、弄成小块或者饼状都行。直接暴晒至干硬两面不沾手。

9、再次上锅蒸15分钟，继续晒干。