鸡蛋煮几分钟能熟冷水
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发布时间：2022-04-20 00:46
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热心网友
时间：2022-05-13 00:06
展开1全部开水煮鸡蛋需要多长时间能熟
3分钟。
水开后将生鸡蛋下入锅中，此时水温在100度的沸点下会迅速受热鸡蛋，让其内部的蛋白瞬间凝固，之后只需保持沸腾状态，继续煮2分钟，然后焖1分钟，就能煮出一个黄嫩溏心的白煮蛋，非常好吃。
鸡蛋冷水下锅煮几分钟
8分钟。
如果是冷水下锅煮鸡蛋的话，首先需等水慢慢烧开，鸡蛋蛋白相对凝固较慢，一般水烧开的时间要5分钟，然后继续煮3分钟，将鸡蛋内部完全煮熟，这样的鸡蛋蛋黄会稍微干粉些，但能保证鸡蛋逐渐受热，均匀熟透。
怎么判断鸡蛋煮熟了
1、勺子鉴别法
辨别鸡蛋是否达到煮熟可用勺子类的功具捞起鸡蛋，然后观察鸡蛋上部水分消失的时间，如水分蒸发大约需要3~10秒左右的时间消失，则说明鸡蛋内部凝固，煮制时长刚刚好；如果时间在半分钟以上，则太长，说明此时的鸡蛋内部还未熟，是糖心或者更生的鸡蛋；如果鸡蛋外壳煮制都变色了，那就是煮太长时间了，这样的鸡蛋口感不好，营养也流失的多。
2、折腾鸡蛋法
把煮好的鸡蛋倒出来，用手将鸡蛋竖起，然后旋转，若发现鸡蛋能很好的旋转、或晃动鸡蛋内部没有震动感，则说明鸡蛋内部是凝固状态，是熟蛋；反之不能旋转、有震动感的鸡蛋为生蛋。
3、观看鸡蛋法
拿起你煮好的鸡蛋，然后对着阳光或手电筒一顿照射，如发现鸡蛋内部有通明感，则说明这是一个生鸡蛋，你要继续煮煮；要是没有通透的感，是一团黑，那鸡蛋内部已经熟透，可以剥壳开吃了。
鸡蛋没煮熟吃了有害吗
1、不利于人体消化吸收
人体消化吸收鸡蛋中的蛋白质主要靠胃蛋白酶和小肠里的胰蛋白酶，而半熟鸡蛋中的蛋清里有一种抗胰蛋白酶的物质，这种物质会阻碍蛋白质的消化和吸收。另外半熟鸡蛋中还含有卵白素和一种抗生素蛋白，如果经常吃这种鸡蛋，其中的卵白素会使平时进食食物中的维生素B失去效能，而抗生素蛋白会在人体内积累多了，也会妨碍人体对生物素的吸收。
2、肠胃不适
还未煮熟的鸡蛋中可能含有致病的沙门氏菌、霉菌或寄生虫卵，要是鸡蛋还不新鲜，带菌率就更高，这些细菌没有经过高温杀死被人体食用，容易引发肠胃不适，产生腹泻、腹痛的症状。
热心网友
时间：2022-05-13 01:24
鸡蛋在冷水下锅时开始计算，大火煮鸡蛋完全煮熟，一般需12-13分钟。想吃半溏心鸡蛋只需煮7-9分钟即可;想完全吃那种浓浓的溏心鸡蛋，煮五分钟即可。如果是用大锅煮鸡蛋，一定要加水没过鸡蛋高度才行。如果是煮蛋器煮更方便，都会有设定的时间。
冷水煮鸡蛋注意事项

1、煮嫩心鸡蛋
鸡蛋冷水下锅，煮9-10分钟最佳，这样淡黄可以凝固，但也不会太老，吃起来口感非常棒，营养也健康。
2、冷水下锅
冷水下锅的好处是鸡蛋温度会随着水温一同升高，会简单鸡蛋壳突然遇高温的破碎率，特别是在冬天，如果直接将鸡蛋丢入沸水，很可能造成温差大而让鸡蛋破碎。
3、煮完的鸡蛋焖一下
鸡蛋煮熟以后，就停火在浸泡五分钟，这样煮出来的鸡蛋蛋清非常嫩，淡黄凝固也不老，不松散。
热心网友
时间：2022-05-13 03:16
鸡蛋要煮上15分钟才能够煮熟。
