牛肉能和板栗同吃吗?吃了会怎样?
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发布时间：2022-04-20 04:26
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热心网友
时间：2023-05-28 12:44
牛肉和板栗能同时吃吗？
热心网友
时间：2023-05-28 12:45
可以，吃了不会怎么样，以下是板栗烧牛肉的做法。
主料：牛肉500g、鲜栗子200g、香菇5朵
辅料：油适量、盐适量、酱油适量、甜面酱适、量葱适量、花椒适量、姜适量、草果适量、八角适量
步骤：
1、牛肉用清水泡洗数次，滤干水分。
2.锅中注入清水，烧沸后将牛肉放入，焯水后打去浮沫，肉质紧缩后即可捞出滤干水
3.板栗脱壳烫去细皮，滤干水分
4.炒锅置于旺火上，热锅放入油，下入葱姜、草果、八角、花椒炒出香味
5.倒入牛肉煸炒
6.炒时放入酱油、甜面酱煸炒，水分大部分吸入肉质中
7.放入香菇
8.放入清水，烧开后小火炖20分钟
9.放入板栗，再烧10分钟，用旺火收汁，汁浓时即可装盘上桌。
热心网友
时间：2023-05-28 12:45
板栗属于坚果类，但不像核桃、榛子、杏仁等坚果那样富含油脂。板栗的淀粉含量很高，干板栗的碳水化合物达到77%，鲜板栗也有40%之多，是马铃薯的2.4倍。鲜板栗的蛋白质含量为4%～5%，虽不如花生、核桃多，但略高于煮熟后的米饭。板栗有健脾胃、益气、补肾、强心的功用，主治反胃、吐血、便血等症，老少咸宜。栗子富含柔软的膳食纤维，营养保健价值很高，但也需要食用得法。栗子不能一次大量吃，吃多了容易胀肚，每天只需吃6～7粒，坚持就能达到很好的滋补效果。
牛肉营养极其丰富，微量元素及多种维生素丰富，蛋白质含量高，脂肪含量较低。中医认为，牛肉性味甘温，属温补食品且不上火，牛肉进补有益气止渴、强筋壮骨、滋养脾胃之功效。
栗子含有较多的产热营养素，多食则不易消化。而牛肉含有丰富的蛋白质，肉质致密，吃得过多也不易消化吸收。若二者同煮共食，更不易消化吸收。最好在两餐之间把栗子当成零食，或做在饭菜里吃，而不要饭后大量吃。选购栗子的时候不要一味追求果肉的色泽洁白或金黄。金*的果肉有可能是经过化学处理，相反，如果炒熟后或煮熟后果肉中间有些发褐，是栗子所含的酶发生“褐变反应”所致，只要味道没变，对人体没有危害。
药膳学家认为，在冬季，板栗和牛肉一起炖着吃，对那些肾虚、脾胃功能较弱的人非常适合，健康人吃更能强身健体。但一定要控制好量，比如，牛肉不要超过80克，栗子6～7粒即可。 http://bbs.100i.cn/
热心网友
时间：2023-05-28 12:46
板栗牛肉的做法详细介绍 菜系及功效：私家菜 老人食谱 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 祛痰食谱
口味：咸鲜味 工艺：熟炒 板栗牛肉的制作材料：主料：牛肉(肥瘦)250克,山慈姑100克
辅料：栗子（鲜）50克
调料：大葱10克,姜5克,料酒5克,酱油5克,盐2克,白砂糖5克,花生油10克 教您板栗牛肉怎么做，如何做板栗牛肉才好吃1. 板栗、山慈菇去皮洗净，切块，山慈菇块入沸水中氽2至3分钟后取出。
2. 牛肉洗净，切块，与10克鲜橘皮一起放入铁锅中，加水同煮，待牛肉将熟时取出。
3. 取另一锅加花生油少许，入牛肉、山慈菇、板栗、姜末一起翻炒，再加入适量料酒、酱油、精盐、糖和汤，烧到肉酥，出锅即可。 板栗牛肉的制作要诀：牛肉应选腿腱肉，慢火炖烂。
小帖士-健康提示：
此菜具有健脾补胃，理气化痰的作用。适用于治疗喘咳日久、年老体弱、纳差便溏、倦怠乏力。
板栗烧牛肉的做法详细介绍 菜系及功效：清真菜 气血双补食谱 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 术后食谱
口味：咸鲜味 工艺：红烧 板栗烧牛肉的制作材料：主料：牛肉(腑肋)300克
辅料：栗子（鲜）200克
调料：盐5克,酱油5克,酱油5克,大葱3克,姜3克,花椒15克,草豆蔻2克,八角3克,植物油60克 板栗烧牛肉的特色：色泽棕红，汁芡稠浓，鲜咸适口 教您板栗烧牛肉怎么做，如何做板栗烧牛肉才好吃1.牛肉切成2厘米见方的砣，用清水泡洗数次，滤干水分。板栗脱壳烫去细皮，滤干水分。
2.炒锅置于旺火上，注入清水，烧沸后将牛肉放入，焯水后打去浮沫，肉质紧缩后即可捞出滤干水分。
3.炒锅置于旺火上，热锅注入植物油（菜籽油），炼透无生油味，下入板栗煸炒，表皮发黄即可捞出，就锅内余油，下入草果、八角、花椒炒出香味后倒入牛肉煸炒，炒时放入精盐、甜酱油、酱油、葱姜等。煸炒20至30分钟，水分大部分吸入肉质中，即装入铝锅中。
4.铝锅放在小火上，将焯水过滤后注入锅中，牛肉在火上2至3小时后，放入板栗，烧1小时，肉粑栗沙，即用旺火收汁，汁浓时即可装盘上桌。 板栗烧牛肉的制作要诀：1.牛肉选用带膘的肋条肉较好。
2.装盘时拣去草果、八角、葱姜等物。
3.如果喜辣，可在烧时放几个辣椒。
