万能烤箱怎么烤蛋糕胚,烤箱没有上下火,只有一个温度,求各路师傅指点

发布网友 发布时间:2022-04-23 14:53

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热心网友 时间:2023-10-03 05:55

只有一个温度的话,那就调150度左右,烘烤45分钟到60分钟就可以了。追问好的明天试试,烤箱风速关不掉,确定表面不会胡?

热心网友 时间:2023-10-03 05:56

不管是烤戚风蛋糕还是烤其它烘焙产品,烘焙定温的原则是:
小体积制品,高温短时间;
中体积制品,中温中时间;
大体积制品,低温长时间。
比如同样25升的烤箱中:
6寸戚风蛋糕定温在155℃,烤35-40分钟左右;

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