挂面汤的做法是怎样的?
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发布时间：2022-04-23 01:10
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热心网友
时间：2023-07-26 18:23
【原料】挂面（龙须面）400克，熟猪肝150克，鸡蛋150克，菠菜120克，白鸡汤（骨头汤）1千克，香油10克，酱油40克，精盐10克。
【做法】1.将猪肝切末；菠菜择洗干净切末；挂面切成短段儿。
2.将鸡汤倒入锅内，加入挂面、酱油、精盐一起煮。挂面煮软后，加入肝末、菠菜，再将鸡蛋调散淋入锅内，滴入香油出锅即成。
3.此汤的特点是：面条软烂，汤味鲜香，营养丰富，适宜6个月以上的婴儿食用。
4.制作的关键是：面条一定要切短段再煮，而且要煮烂。挂面做好后，最后不用带很多汤。
