炒鸡腿怎么炒
发布网友
发布时间：2022-04-22 23:58
共3个回答
热心网友
时间：2023-10-09 01:10
用料
鸡腿 5只
姜蒜
青椒 1个
料酒 1勺
生抽 1勺
蚝油 1勺
老抽 1勺
葱花 少许
做法：
买的小鸡腿，一个剁成两三块；
冷水下锅焯一下，我是水开的时候加的料酒
舀出冲一下
把炒锅热好，热火冷油下鸡腿翻炒，再加入姜蒜炒出香味
加料酒，生抽，蚝油，老抽（老抽上色快）翻炒，。此时锅里还有汤汁，撒青椒，倒热水进去焖
撒葱花鸡精，收汁出锅
热心网友
时间：2023-10-09 01:11
1
葱姜切块，一个大料备用。各种调料备齐。
2
青红椒，葱头洗净都切滚刀块。
3
鸡腿清洗干净，去掉*油脂。
4
鸡腿切块。口味重的可以提前加盐，料酒，胡椒粉腌制一下。我们口味清淡，直接炒制的。
5
热锅凉油，放葱姜大料炝锅，放一勺甜面酱翻炒，放入鸡块，再放生抽，老抽，料酒，白糖，盐，翻炒鸡块。
6
锅里倒入适量凉水，跟鸡块基本持平。
7
一直大火盖盖闷制烧开。
8
翻炒鸡块，撇去浮沫。
9
汤汁适量时（用筷子可以插进鸡肉里）放入青红椒，葱头翻炒，收汁即可。
10
关火后，加入适量白胡椒粉。
11
装盘。
热心网友
时间：2023-10-09 01:11
1. 葱姜切块，一个大料备用。各种调料备齐。
2. 青红椒，葱头洗净都切滚刀块。
3. 鸡腿清洗干净，去掉*油脂。
4. 鸡腿切块。口味重的可以提前加盐，料酒，胡椒粉腌制一下。我们口味清淡，直接炒制的。
5. 热锅凉油，放葱姜大料炝锅，放一勺甜面酱翻炒，放入鸡块，再放生抽，老抽，料酒，白糖，盐，翻炒鸡块。
6. 锅里倒入适量凉水，跟鸡块基本持平。
7. 一直大火盖盖闷制烧开。
8. 翻炒鸡块，撇去浮沫。
