发布网友 发布时间:2022-04-22 10:07
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热心网友 时间:2023-06-27 03:23
薄荷的10种食用方法如下:煮汤、薄荷鸡蛋饼、薄荷粥、凉拌薄荷叶、薄荷绿豆糕、冰糖薄荷茶、薄荷鸡丝、薄荷鲫鱼汤、薄荷冰、薄荷豆腐。
1、煮汤
将薄荷叶清洗干净,去掉枯黄的叶片,再将其切碎。锅子里面加水,用大火煮开。放入切好的薄荷叶,翻滚几下,再加入适量的盐和香油,就可以吃到下火的薄荷汤了。
2、薄荷鸡蛋饼
先把薄荷洗净,盐水里泡一会,把三个鸡蛋打到面粉里,然后将薄荷叶切碎放入碗中,加适量盐和清水搅拌均匀,把锅烧热倒入油,油热后把蛋糊倒进锅里。翻面,两面烙得金黄即可出锅。
3、薄荷粥
取新鲜薄荷和干品,比例2:1加入约1千克的水,中火熬掉掉一半的水;冷却后,捞出渣滓,留汁备用。梗米煮粥九成熟时,加入薄汤煮沸即可,根据个人口味可加入适量冰糖即可。薄荷粥有清新怡神、增进食欲、帮助消化的功效。
4、凉拌薄荷叶
先将薄荷叶择洗干净切段,生姜洗净切丝,大蒜洗净切小块,葱白洗净切小丁,接着将薄荷放入大碗中,加入生姜丝、大蒜块、葱白丁,最后调入香油、醋、酱油、鸡精,搅拌均匀即可。
5、薄荷绿豆糕
先将绿豆加水煮烂,再将薄荷叶清洗好,切碎后加入到其中,再加入一些其他的材料一起捏成馅,再将其放到蒸锅里面,蒸熟即可。
6、冰糖薄荷茶
将薄荷叶用冷水洗净后放到茶杯中,加入热水,加盖15-20分钟直到药香散出即可,等凉的时候根据个人的喜好加入冰糖、蜂蜜或者是果汁,可以使茶的口感提升。
7、薄荷鸡丝
将鸡胸脯肉切成细丝,用蛋清、淀粉、盐搅拌均匀。这道菜要用薄荷的梗做才好吃。
8、薄荷鲫鱼汤
将处理干净的新鲜鲫鱼用油稍煎,加水、葱白、生姜片和鲜薄荷大火煮沸,再调制小火温炖至汤白,放入鸡精和盐即可。每天一次,连吃数日,可治疗小儿久咳。
9、薄荷冰
薄荷冰一般在夏季食用,做法更是简单,将洗净的薄荷放入水中煮大约5分钟,捞出薄荷,待水凉后放入冰格中,做成冰粒。
10、薄荷豆腐
将豆腐洗净切块,煎至微黄,加入适量鲜薄荷、鲜葱和水煮,待汁快干时盛起食用。