油酥鱼怎么才能做?
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发布时间：2022-04-22 09:46
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时间：2023-10-05 22:13
酥鱼 主料：小河鱼（鲫鱼） 辅料：香菇、肥猪肉 调料：葱、姜 、白糖、盐、食用油、料酒、醋、花椒、八角、桂皮、酱油、清汤 做法： 1、 将鱼去内脏洗净，香菇去蒂，肥猪肉切成丁； 2、 在锅底扣一个小盘，摆放一层葱段、姜片、香菇、再摆一层鱼（头朝里尾朝外）肉丁、加入盐、白糖、料酒、醋、花椒、八角、桂皮、酱油； 3、 坐锅点火，锅内倒入清汤，用大火烧开再改用小火靠1-2小时至鱼酥肉烂即可。 特点：鱼酥烂、味醇香
