小米锅巴非油炸的做法
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发布时间：2022-04-22 09:31
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热心网友
时间：2023-01-11 20:59
用料
小米 50克
鸡蛋 1个
盐 2克
面粉 100克
小苏打 2克
椒盐 适量
橄榄油 10克
非油炸更健康—自制小米锅巴的做法
小米淘洗一遍，放适量清水，上锅蒸制20分钟；蒸好后放凉备用；
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取大碗，把蒸好的小米饭、面粉、鸡蛋、盐、小苏打、橄榄油混合，揉成面团；
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擀面杖表面涂一层橄榄油，把面团擀成薄片；
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用模具压出造型，放入烤盘内；
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烤箱预热5分钟后，把锅巴放入烤箱内，上下火180度，烤15分钟；取出后，撒上椒盐粉；彻底放凉即可。
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小贴士
1.蒸小米的水不要过多，水位刚没过小米即可。
2.面饼尽量擀薄，这样才有酥脆的口感。
3.烤制时，随时观察烤制火候，以免烤焦。
4.烤好后趁热撒调味料。根据个人口味可以加辣椒粉、、孜然粉等。
