炸酱面的做法 图解(一定要简单一点的哦)
发布网友
发布时间：2022-04-23 08:42
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热心网友
时间：2022-06-18 12:19
【老北京炸酱面】材料：半肥瘦肉末500克 六必居黄酱1袋 清水150毫升 京葱1根 老抽1勺 绿豆芽200克 黄瓜1根 面条适量 大蒜适量 醋适量作法：1、把老抽和黄酱倒入一个大碗内，然后加入150毫升清水用筷子慢慢调匀；京葱切成碎末备用2、炒锅内倒入比炒菜更多的油烧热，油热后放入京葱末翻炒半分钟后倒入肉末一起翻炒至变色脱生，然后倒入调匀的黄酱用最小火慢慢翻炒7、8分钟即可3、把洗净的绿豆芽放入沸水中焯烫一下马上捞出；黄瓜洗净后切成丝；大蒜剁成蒜末备用4、把烫过绿豆芽的水烧开后放入面条煮熟，然后捞出面条浸入冷开水后捞起盛入碗内5、最后把绿豆芽和黄瓜丝夹到面条上、再盛入1勺炒好的炸酱、大蒜末，再倒少许醋拌匀即可分解图……地瓜的贴心建议：1、炒炸酱的猪肉最好选用半肥瘦，油也要比炒菜的油稍微多一些，炒酱的时候要用小火慢慢炒出来的酱才会特别香2、绿豆芽在开水中焯烫5秒即可，不要烫得太软，有点脆脆的口感才好味哟3、我个人觉得醋和大蒜是炸酱面的精化，最好不要少掉这两样，我见很多北京人吃炸酱面都是就着整个大蒜生嚼，受不了的还是像我一样剁成蒜末吧4、木瓜说，正宗的炸酱面是在餐馆吃不到的，只有自家做得才美味，而且要是自己做的手擀面那就更棒了
热心网友
时间：2022-06-18 12:19
图解就没有，我说的是我自己家做的简单的炸酱面，面就是普通的手擀面，酱的做法：超市里买的葱伴侣酱一袋，先切一个尖椒，如果喜欢辣可以再放，尖椒切丁，里脊肉，如果吃五花肉也可以放，把肉切碎，类似于肉馅，先把肉馅炒变色，放葱花，然后鸡蛋一个一起炒，再放尖椒丁，继续炒一分钟，把酱倒进去，未免酱太粘稠可以加适量的水，加水后记得放盐，鸡精，炖七八分钟，酱就好了，面条煮好后可以用凉水过一次，再做点黄瓜丝，萝卜丝，最好是心里美萝卜比较有味，豆芽（水焯一下），这样就可以了，我说的好像比较麻烦，但是做起来非常简单，我家人和几个朋友都非常喜欢吃，你可以试试哦！
热心网友
时间：2022-06-18 12:20
付费内容限时免费查看回答食材：
五花肉 300g、面粉 400g、鸡蛋5枚、甜面酱200g、白糖30g、葱白2根、生姜10g、黄瓜1根、白菜心适量、油15g
做法：
1.五花肉洗净，用刀自瘦肉处切入到肉皮。
2.用刀片掉肉皮，瘦肉与肥膘分离。
3.把肥膘和瘦肉分别切成石榴籽大小的肉粒。
4.把葱白洗净，生姜去皮后用刀切成碎末。
5.炒锅里倒入油，油热后放入肥膘粒，小火煸炒出油。
6.倒入瘦肉粒，小火煸炒至肉粒表面发干。
7.撒入葱花和姜末，炒出香味。
8.倒入甜面酱，甜面酱如过于粘稠可事先用温水泄开。
9.小火，把面酱炒到与油分离的状态。
10.倒入白糖。
11.炒到酱汁粘稠，红亮。
z可直接自己买面条回来煮好 出来过凉水两遍
