烤白薯减肥能吃吗
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发布时间：2022-04-23 08:34
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热心网友
时间：2022-06-18 11:22
减肥期间可以适量吃烤红薯，但是不宜过量，红薯属于低热量，高纤维食物，而且富含丰富的镁、磷、钙等矿物质和亚油酸，这类物质能够保持血管弹性，对便秘十分有效。烤红薯是一种理想的减肥食品，热量只有大米的三分之一，其富含纤维素和果胶，能够阻止糖分转化为脂肪，因此减肥期间是可以适量食用烤红薯的，但是不建议多吃，因为红薯还是含有糖分的，减肥期间应该控制每日糖分的摄入，才能起到减肥的功效。
对于控制体重来说，出入平衡永远是最重要的，简单的说，算清楚每天的热量消耗和热量摄入，再适当减少摄入或者增加消耗，寻找自己可以接受的锻炼和饮食方法才能持之以恒。并不是说用红薯替代米饭就一定能减肥，或者吃米饭就一定会长胖。
低GI的饮食确实可以帮助控制体重，前提是总热量需要控制，其他营养成分也需要合适[1]。
但是关于GI这个概念确实在理解和应用中都会有一些问题，这里可以给出一些我的思考：
GI（升糖指数）是什么
GI（Glycemic Index，升糖指数）代表含有50g碳水化合物的某种食物与50g葡萄糖相比，在餐后2小时内引起体内血糖的升高水平
GI=（含有50g碳水化合物的某食物餐后2小时血糖升高水平 ÷ 50g葡萄糖餐后2小时血糖升高水平）
一般是以葡萄糖为标准，把50g葡萄糖的GI作为100
每种食物的GI是根据10名受试者的血糖反应所算出的平均值
比如，胡萝卜的GI值是35，代表如果吃含有50g碳水化合物的胡萝卜，2小时内血糖水平是吃纯葡萄糖后血糖水平的35%
食物的GI会受到很多因素的影响
1、食物本身：
食物种类：不同种类的米饭（一般米饭和香米比，香米的GI更高）
水果的成熟程度（越成熟的水果GI越高）
是否是全谷物：比如含有麦麸和谷皮的全谷物，因为有纤维素的存在，碳水化合物不那么容易吸收，所以GI变低
2、烹饪方式：总体来讲，烹饪得约精细，烹饪时间越长，GI越高，
烹饪会破坏食物中的一些结构，比如会把结构复杂的支链淀粉分解成为更容易消化的分子量更小的淀粉，
烹饪会改变食物的理化结构，特别是淀粉类食物，在烹饪后生的淀粉会糊化，使得本身不能被人体内淀粉酶分解的成分变成容易被淀粉酶分解的成分，所以烹饪后GI会升高
油炸或者加入油的烹饪方法会让食物的GI变低，因为GI是针对碳水化合物的一个指标，加入了脂肪和蛋白质都会延缓碳水化合物的吸收，使GI变低（所以其实对于成分不单一的混合食物，比如中餐炒菜，GI低并不代表一定健康）
烹饪之后冷却，会让淀粉重新胶连，变成更不易消化的淀粉，所以GI反而会变低[2]
3、同时进食其他食物：已经提到GI是针对碳水化合物的指标，同时摄入脂肪或蛋白质都会使GI变低
回到红薯的GI值
用根茎类食物替代精致主食，是一种降低主食GI的方法。当然，也可以选择使用全谷物（糙米、红米、燕麦）或者豆类（黑豆、小扁豆）来代替米饭来降低GI。而关于根茎类食物的GI的问题，主要是淀粉烹饪后理化性质变化的问题，上文已经提到过，烹饪后的根茎类食物GI会升高，而烹饪后冷却了进食GI会比较低。
但是GI毕竟是在真人身上测得的结果，所以还是直接测得的值最可靠，下面就摘取了美国糖尿病学会2008年发表的食物GI值表[3]中与红薯相关的结果。
可以见到红薯的GI值普遍在70-80左右，
热心网友
时间：2022-06-18 11:22
吃白薯是具有减肥作用的，这主要是因为白薯含热量比较低，每100克鲜的白薯大概仅含0.2克的脂肪，产生九十九千卡热能，大概为大米的1/3。同时吃白薯又特别具有饱腹感。而且白薯偏碱性，食用的时候可以抑制皮下脂肪的增长和堆积，并且有利于排便。所以无论是用作主食还是用作副食，吃白薯都是一种比较好的减肥方法。当然，再好的食品也不能过度的吃，同时要*摄入的量，而且要配合运动。只有节食和运动才是最长久的减肥方法，要避免吃过于油腻和甜腻的食物，不吃零食。
营养价值
红薯，又称甘薯、番薯、山芋等。红薯中含有多种人体需要的营养物质。每500克红薯约可产热能635千卡，含蛋白质11.5克、糖14.5克、脂肪1克、磷100毫克、钙90毫克、铁2克，胡萝卜素0.5毫克，另含有维生B1、B2、C与尼克酸、亚油酸等。
其中维生素B1、B2的含量分别比大米高6倍和3倍。特别是红薯含有丰富的赖氨酸，而大米、面粉恰恰缺乏赖氨酸。但是很多发人却还没有意识到。
吃红薯会不会使人发胖。根据科学研究，吃红薯是不会使人发胖的，相反红薯还是一种理想的减肥食品。
它的含热量非常低，比一般米饭低得多，所以吃了之后不必担心会发胖，反而可起到减肥作用。红薯中还含有一种类似雌性激素的物质，对保护人体皮肤，延缓衰老有一定的作用。
因此，国外许多女性把红薯当作驻颜美容食品。 红薯生食脆甜，可代替水果；熟食甘软，吃在嘴里，甜在心头。它既可作主食，又可当蔬菜。蒸、煮、煎、炸，吃法众多，一经巧手烹饪，也能成为席上佳肴。
食用功效
1、抗癌：有效地抑制结肠癌和乳腺癌的发生。
2、通便减肥：吃红薯能有效地阻止糖类变为脂肪，有利于减肥、健美。
3、提高免疫力：红薯叶有提高免疫力、止血、降糖、解毒、防治夜盲症等保健功能。
4、抗衰老：抑制黑色素的产生，防止雀斑和老人斑的出现。红著还能抑制肌肤老化，保持肌肤弹性，减缓机体的衰老进程。
热心网友
时间：2022-06-18 11:23
减肥期间能吃烤白薯吗？
减肥期间其实是可以吃烤白薯的。
热气腾腾的烤白薯是冬天最受欢迎的食物之一，因为白薯是一种低热量，并且富含纤维素的食物，所以即使是在减肥期间也可以适当的吃一些烤白薯。不过虽然减肥期间可以吃烤白薯但是一定要注意食用的量，因为任何东西吃多了都是有可能会长胖的。
烤白薯减肥还是增肥？
适量的吃白薯具有减肥的效果。
很多人都认为白薯中含有比较丰富的碳水，所以担心食用之后会长胖，但其实相反白薯具有减肥的效果。总的来说白薯还是非常好的减肥食物，白薯非常容易消化，常吃白薯可以帮助肠胃蠕动让消化能力变好，就会消耗身体一些能量，还能让身体中没有用的垃圾排除，所以白薯还是有利于减肥的。
热心网友
时间：2022-06-18 11:23
没问题，能吃。
