发布网友 发布时间:2022-04-23 08:34
共4个回答
热心网友 时间:2022-06-18 11:21
藕夹要炸约5分钟,做法如下:
一、材料
面糊原料:干面粉50克、糯米面50克、泡打粉3克、水120克
藕夹原料:藕两根、猪肉150克、盐3.5克、葱5克、姜5克、胡椒粉0.1克、水50克、鸡蛋20克、玉米淀粉5克
二、做法
1.猪肉三分肥七分瘦剁成肉泥,加入除藕外的其他原料(水分次加)。
2.搅打至上劲。
3.藕去皮后切成一片连一片不连的藕夹。
4.面糊原料倒放容器中。
5.将面糊原料搅拌均匀。
6.藕夹夹入肉馅。
7.裹上面糊。
8.放入油锅中,用中小火慢炸5分钟而成。如果一次炸的比较多,可以先初炸,等次日吃的时候再回油锅炸一次即可。
热心网友 时间:2022-06-18 11:22
一般藕夹要用5成热左右的油温,约120度左右,炸5分钟,捞起晾一会儿,再调高油温约180度回炸5秒左右,把里头的油*一些出来,颜色也正好成金黄,这样就可以了,也熟透了。
热心网友 时间:2022-06-18 11:22
炸到表面金*里面的肉馅也就熟了。
热心网友 时间:2022-06-18 11:23
3-5分钟,中火