涩柿子能吃吗
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发布时间：2022-04-23 09:32
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时间：2023-10-09 15:18
今 天在菜市场挑柿子的时候，发现橙红的柿子后中夹杂着一两个没完全熟的涩柿子，那么这样的柿子吃了有什么害处呢？
柿子
1 吃了涩柿子有什么危害
产生疼痛等症状。
涩柿子含有大量的鞣酸，其中主要分布在柿子皮和柿子肉中，如果是吃了涩柿子的话，残留的鞣酸有较强的收敛性在口腔中容易刺激黏膜造成肿胀、舌头麻木、咽喉疼痛等不适，空腹吃过量涩柿子，胃分泌胃酸与鞣酸反应形成大小不一的石块，如果石块不能排出胃的话，就会留在胃中累积形成胃柿石，可能会引起消化道梗阻，产生上腹部疼痛、呕吐等症状。
2 柿子怎么吃才不涩嘴
只要将柿子脱涩催熟就能避免涩嘴的现象，以下几种方法可以将柿子脱涩：
1.水果脱涩
部分水果成熟时含有大量的乙烯，能帮助柿子脱涩催熟，把柿子和熟了的香蕉、苹果、猕猴桃等水果放在同一个容器里，密封放3-5天左右，柿子就脱涩可以吃了。
2.石灰水脱涩
1公斤涩柿子脱涩大约要70克左右的生石灰，把生石灰和适量清水调匀，然后把石灰水倒入密封的水桶中，将生柿子放入石灰水中浸泡，环境温度尽量稳定在20-25度左右，3-4天后柿子就能脱涩可食用了。
3 柿子的正确吃法
1.生吃
熟了的柿子是可以直接吃的，柿子中含有蛋白质和丰富的维生素、淀粉、糖类、鞣酸以及钙、磷、镁、铁等矿物质，是当时用对身体有补充营养的作用，但其所含的鞣酸对人体有不利的影响，建议去皮后吃，不要吃多。
2.柿饼、柿子酱
如果哦觉得柿子生吃不好吃的话，可以二次加工成柿饼和柿子酱，其所含的营养成分和新鲜柿子是差不多的，不仅风味独特，而且保存时间会比新鲜柿子要久一些。
4 柿子不能和什么水果一起吃
1.寒性水果
柿子本身就是寒性的水果，如果和同样寒凉的水果例如桑葚、山竹、梨子等大量食用的话，脾胃受寒气刺激，很容易导致腹痛、腹泻的现象发生。
2.高淀粉水果
100克柿子的碳水化合物寒凉约为18.6克，是其成分中占比较高的，如果和香蕉、桂圆等高淀粉水果同吃的话，肠胃负担过重，容易产生腹胀、消化不良。
