十八子菜刀用一段时间后就有些钝了,请问怎么磨刀让它变锋利呢?谢谢

发布网友 发布时间:2022-04-23 05:19

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热心网友 时间:2023-10-16 03:28

简单说,定角磨刀,就是说角度一定要固定。

因为是已经使用过的菜刀,推荐继续使用原来的角度,简单办法是用记号笔均匀涂抹刃口,然后试着改变磨刀角度,看涂上的颜色磨损情况,角度合适的话,正好整个刃口的颜料都被磨掉。不合适的话,磨掉的颜色就是偏上,或者偏下。
也因为是使用过的菜刀,粗磨就不必了,直接用800目以上的磨石,按照这个角度细细磨就可以了。注意不要干磨,要用水间断冲洗刀和磨石。
可以用推刀的方法,也就是刀刃向外,在磨石上纵向推过去,切忌来回横着磨。

热心网友 时间:2023-10-16 03:28

简单说,定角磨刀,就是说角度一定要固定。
因为是已经使用过的菜刀,推荐继续使用原来的角度,简单办法是用记号笔均匀涂抹刃口,然后试着改变磨刀角度,看涂上的颜色磨损情况,角度合适的话,正好整个刃口的颜料都被磨掉。不合适的话,磨掉的颜色就是偏上,或者偏下。
也因为是使用过的菜刀,粗磨就不必了,直接用800目以上的磨石,按照这个角度细细磨就可以了。注意不要干磨,要用水间断冲洗刀和磨石。
可以用推刀的方法,也就是刀刃向外,在磨石上纵向推过去,切忌来回横着磨。

热心网友 时间:2023-10-16 03:29

用盐水磨,磨完冲一下就行了。还不行,找专业人士沙轮打一下、还不行,刀有问题。

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