脆猪皮的做法窍门
发布网友
发布时间：2022-04-23 02:31
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热心网友
时间：2022-09-01 13:28
平时买五花肉都会带猪皮，而割下来的猪皮先放在冰箱冰冻起来，等多了就可以拿来制成炸猪皮啦~
方法简单，跟外面买的一模一样一样，健康又美味。
做法其他很简单，但需要你的耐心
平时买的猪肉都带有肉皮，烧菜时经常会舍弃肉皮，扔掉很浪费，除了烧肉皮冻，还可以炸肉皮哦！刚炸好就可以吃，嘎嘣脆，还超香！
把冰箱储藏的猪皮拿出来。
锅里下清水没过猪皮，开火煮15分钟，煮熟就好。
煮好后，放冷水清水几遍，用刀片刮干净猪皮上残留的毛。
用刀刮干净猪皮上残留的肥肉
切成2厘米长宽大小，为什么一定要现在切片呢，因为晒干的猪皮你是切不动的。
下面这步非常重要哦！让猪皮每天晒到太阳，晒一个星期左右，一定要晒充足阳光，猪皮才可以炸的好哦！晒时间不够的猪皮是炸不开的。家里有条件的，可以让猪皮在阳光底下爆晒更好。一个星期后，晒像这样标准为:用手出力都捏不动，捏动的还要继续晒哦，捏动的猪皮是炸不开的。
锅里下菜籽油，要多放些，炸完猪皮后，油还可以继续炒菜。
小火三分热，全过程一定要小火哦，火大了猪皮容易炸糊，下猪皮到锅里小火炸。
我等，猪皮终于飘起来了。
再慢慢炸，差不多都炸开了
这样炸开，可以出锅了，用漏勺沥干油份
香喷喷的油炸猪皮做好，香脆香脆的，*到你了没有
一次吃不完，可以用口袋密封放好几天。
热心网友
时间：2022-09-01 14:46
付费内容限时免费查看回答猪皮表面刷上糖浆或饴糖，这样猪皮容易上色和发脆。烤猪皮是一道家常菜肴，主要原料是猪皮。制作难度一般，下面是制作方法：主料：猪皮400g；辅料：大葱适量、姜适量、大蒜适量、料酒适量、花椒适量、烤肉料适量、孜然粉适量、孜然粒适量、花椒粉适量、盐适量；
制作步骤：1、将猪皮洗好，刮掉上面多余的毛；2、放到开水中焯一下；3、捞出来，略凉时，刮去上面多余的肥肉；4、葱、姜、大蒜切好；5、锅中再次放入水，将刮好的猪皮放进去，放入葱、姜、大蒜；6、放入花椒；7、放入料酒煮熟；8、煮熟的猪皮捞出来，放到容器中，放到冰箱冷藏一晚；9、将猪皮切成条；10、碗中放入烤肉酱；11、放入盐，混和均匀；12、放入切好的猪皮；13、用手抓匀。腌制十分钟；14、将猪皮依次串到竹签上；15、放到提前铺有锡纸的烤盘上，碗中剩余的料汁，再刷到猪皮上；16、烤箱预热，180度烤十分钟左右即可。
