发布网友 发布时间:2022-04-23 02:34
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懂视网 时间:2022-10-23 13:13
1、面饼用料:面粉250g,酵母1茶匙(5g),盐1/2茶匙(3g),橄榄油3汤匙(45ml),水100ml。
2、馅料用料:法香1汤匙(15g,切碎),小葱1/2棵(切碎),牛至15g(切碎),蒜1瓣(切碎),淡奶油180ml,番茄2个(约250g),盐 1/2 茶匙(3g),白胡椒粉1/3茶匙(2g)。
3、将所有用料放入盆中混合均匀,和成表面光滑的面团。
4、把面团包裹好,放在温度相对较高的地方(如:炉灶旁),静置30 分钟。
5、将发酵好的面团擀成宽36cm、长44cm 的面片,放入铺好牛油纸的烤盘中。
6、将法香碎、小葱碎、牛至碎、蒜碎和淡奶油放入碗中混合均匀,调入盐和白胡椒粉,均匀地涂抹在擀好的面片 上。
7、番茄洗净后,用刀将番茄切成12 片,均匀整齐地码放在面片上。
8、将烤盘放入预热至220 度的烤箱底部烤制20分钟即可。
热心网友 时间:2023-10-24 06:58
1、西餐香料-百里香Thymus百里香,是一种生长在低海拔地区的芳香草本植物。百里香属的几类植物,特别是原产地中海地区,为欧洲烹饪常用香料,味道辛香,用来加在炖肉、蛋或汤中。应该尽早加入,以使其充分释放香气。2、比萨香料-比萨草叶Oregano比萨草原于希腊用于批萨里的香料,纯天然植物,有特殊浓郁的香味。皮萨草是传统香料,是牛至叶的一种主要用于PIZZA调味和意大利面等西餐中,也是制作比萨酱必不可少的一种原料,也可放在浓肉汁或清炖鸡汤里做成高汤。香草最大的作用是把食物的鲜味释放出来,令整道菜工更加美味!3、羊排香料-迷迭香Rosemary迷迭香的香味浓烈,略带苦味及甜味。原产于地中海沿岸,目前以南欧种植较多,与百里香搭配做比萨酱口味更佳,分为干和湿两种保存方法。4、点缀香料-欧芹Parwley欧芹又叫法香,产于地中中海地区多岩石的海边,味道清新,温和,有浓郁的香草味。欧芹可以带出其他基本香料和调料的味道,是调味家族的重要成员,田于它的特殊香味,可以掩饰其他食材中过强的异味而使之变得清香。其新鲜的叶子常用来做西餐沙拉配菜、水果以及果菜沙拉的装饰,有时也可以生着食用。5、综合香料-小茴香Fennel产于南欧和西南亚,性温,味辛、苦,加入比萨酱中只需要极少量就好。6、知名香草-罗勒叶Basil一般而言会散发出如丁香般的芳香,也有略带薄荷味,稍甜或带点辣味的,香味随品种而不同。罗勒非常适合与番茄搭配,不论是做莱,熬汤还是做酱,风味都非常独特。可用做比萨饼、意粉酱、香肠、汤、番茄汁、淋汁和沙拉的调料。罗勒还可以和牛至、百里香、鼠尾草混合使用,调味汁或比萨酱里味道十分醇厚。用罗勒来代替比萨草。也是泰式烹旺中常用的调料。