发布网友 发布时间:2022-04-23 02:33
共5个回答
热心网友 时间:2022-05-03 05:35
淡奶油和动物奶油的区别为:包含不同、脂肪含量不同、用途不同。
一、包含不同
1、淡奶油:淡奶油指可以打发裱花用的动物奶油。
2、动物奶油:动物奶油由牛奶中的脂肪分离获得的,包含淡奶油、浓奶油和固态奶油。
二、脂肪含量不同
1、淡奶油:淡奶油的脂肪含量一般在30%~36%。
2、动物奶油:动物奶油的脂肪含量一般在30%~80%以上。
三、用途不同
1、淡奶油:淡奶油可用来制作奶油蛋糕、冰淇淋、慕斯蛋糕、提拉米苏等。
2、动物奶油:动物奶油可用于生日蛋糕、奶油饼干、蛋黄派、面包夹心、慕思蛋糕等食品中。
热心网友 时间:2022-05-03 06:53
1、成分上
一般来说,淡奶油是人工制作而成,反式脂肪酸是最主要的组成部分;动物奶油是由牛奶中的脂肪分离而来,是一种天然的食材。
2、打发的稳定性
淡奶油的稳定性更强,一般用来裱花,但是动物奶油的稳定性会差些,2到3个小时左右。
3、口味上
淡奶油食用起来会有较强的油腻感,奶香味较低,更多的是甜味;动物奶油的奶香感更强,食用起来口感更加细腻,油腻感较低。
4、健康上
动物奶油中基本上是不含糖的,比较健康;但淡奶油中含有着较高的糖分,而且淡奶油的主要成分是反式脂肪酸,消化较为困难。
热心网友 时间:2022-05-03 08:28
付费内容限时免费查看回答您好,进口乳脂奶油和动物奶油没有区别。动物奶油通常称为乳脂奶油、稀奶油,主要从天然新鲜牛奶(全脂奶)中分离提取,没有任何色素,不添加化学稳定剂,富含维生素钙,铁等微量元素。
乳脂奶油烘焙稳定性好,且优于任何食用奶油香精,其含饱和酸含量相对较高,反式脂肪酸含量极低,对人体更健康。
动物奶油中的脂肪含量为30%-38%,营养价值介于全脂牛奶和黄油之间,价格较为昂贵,但深受消费者的青睐。
热心网友 时间:2022-05-03 10:19
是同一样东西,植物奶油才是楼上介绍的人工调制的,不健康的。动物奶油和淡奶油只是名词不一样,产品一样。
热心网友 时间:2022-05-03 12:27
淡奶油和动物奶油说的是一样的