正宗四川麻婆豆腐的家常做法？
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发布时间：2022-04-22 07:51
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热心网友
时间：2022-06-18 02:19
准备肉馅10克、豆腐1块、回锅肉底料10克、葱花5克、辣椒面10克、胡椒粉5克、五香粉5克、白糖10克，操作方法如下：
1、首先将豆腐切块备用，如下图所示。
2、然后起锅烧油至4成热，放入回锅肉调料爆香，如下图所示。
3、接着加入适量开水，搅拌均匀，如下图所示。
4、然后放入豆腐焖煮5分钟，如下图所示。
5、接着加入少量淀粉水翻炒，撒上葱花，翻炒均匀。
6、最后出锅装盘，营养美味的正宗四川麻婆豆腐就做好了。
热心网友
时间：2022-06-18 02:19
四川菜是以成都、重庆两个地方菜为代表，选料讲究，规格划一，层次分明，鲜明协调。特点是突出麻、辣、香、鲜、油大、味厚，重用“三椒”(辣椒、花椒、胡椒)和鲜姜。调味方法有干烧、鱼香、怪味、椒麻、红油、姜汁、糖醋、荔枝、蒜泥等复合味型，形成了川菜的特殊风味，享有“一菜一格，百菜百味”的美誉。在烹调方法上擅长炒、滑、熘、爆、煸、炸、煮、煨等。尤为小煎、小炒、干煸和干烧有其独道之处。从高级筵席“三蒸九扣”到大众便餐、民间小吃、家常风味等，菜品繁多，花式新颖，做工精细。它的代表菜有：宫爆鸡丁、干烧鱼、回锅肉、麻婆豆腐、夫妻肺片、樟茶鸭子、干煸牛肉丝、怪味鸡块、灯影牛肉、鱼香肉丝、水煮牛肉等。
学习做菜，如果你想要去学校学习的话，建议去一些比较大的学校，正规机构，你学成了之后是会提供岗位给你就业的，推荐就业的企业都还不错。如果你真的想去学习厨师的话，可以去学校实地考察一下，自己喜欢，能学到真本事是最重要的
