鲫鱼炖莴苣的做法，鲫鱼炖莴苣怎么做好吃，鲫鱼
发布网友
发布时间：2022-04-22 08:22
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热心网友
时间：2022-06-18 13:05
鲫鱼炖莴苣
主料
鲫鱼
300克
莴苣
200克
辅料
油
适量
盐
适量
姜
适量
火锅底料
适量
步骤
1.将莴苣切成滚刀块备用；
2.用厨房纸巾将鲫鱼身上的水吸干；
3.将鲫鱼洗净后身上划上几刀；
4.锅烧热后用姜将锅底面搽一遍；
5.再在锅中倒入少量的油，晃动一下， 让油到锅全部表面；
6.将鱼下锅；
7.待到鱼定型后将鱼的另一面煎熟；
8.两面煎黄定型后加入适量的水；
9.盖上锅盖大火煮开后小火煮上一起煮上七， 八分钟；
10.再加入准备好的滚刀莴苣；
11.加入盐等调味料适量；
12.大火收汁，边煮边用铲将汤汁淋到鱼的表面；
13..汁收到一定时候， 盛入盘中，撒上小葱。
小贴士
1. 煎鱼时要想鱼皮不粘锅， 一是尽量不让鱼身上有水； 二是用姜搽试锅； 三是热锅凉油； 四是鱼未煎好时不要急于翻动鱼；
2. 鱼煎好后再加入适量的水， 莴苣等一起煮， 水以没过原料为主；
3. 火锅底料就是外面买的成品， 这样可以减少很多辅料， 但味道一样好；
4. 配料莴苣也可以换作其他菜， 但莴苣是绝配， 不信你试试。
热心网友
时间：2022-06-18 13:06
材料
新鲜莴笋1根，排骨半斤，生姜半块，油适量，盐适量
做法
1.排骨洗净，用开水淖过；莴笋去皮，切成长方块儿；生姜切丝。
2.炒锅烧热，倒入清油，油热后倒入生姜，爆香；接着倒入排骨翻炒；约炒五至八分钟，当排骨表面炒得略为焦黄时，加入大碗清水（水量没过排骨表面），用大火煮开，再转为中小火，加盖焖煮。
3.焖煮约半个钟点后，锅中汤汁只剩下小半，此时加入切好的莴笋块，以及适量食盐，与排骨一起翻炒均匀。
4.把炒锅内的莴笋排骨换入砂锅，加盖，中火炖煮约十五至二十分钟，让莴笋充分吃透肉汤，入味，即可。
热心网友
时间：2022-06-18 13:06
所需食材鲫鱼、莴苣
制作方法1.将莴苣切成滚刀块备用2.用厨房纸巾将鲫鱼身上的水吸干
3.将鲫鱼洗净后身上划上几刀
4.锅烧热后用姜将锅底面搽一遍
5.再在锅中倒入少量的油，晃动一下， 让油到锅全部表面
6.将鱼下锅
7.待到鱼定型后将鱼的另一面煎熟
8.两面煎黄定型后加入适量的水
9.盖上锅盖大火煮开后小火煮上一起煮上七， 八分钟
10.再加入准备好的滚刀莴苣
11.加入盐等调味料适量
12.大火收汁，边煮边用铲将汤汁淋到鱼的表面
13.汁收到一定时候， 盛入盘中，撒上小葱
热心网友
时间：2022-06-18 13:07
步骤1：将莴苣切成滚刀块备用。
步骤2：用厨房纸巾将鲫鱼身上的水吸干。
步骤3：将鲫鱼洗净后身上划上几刀。
步骤4：锅烧热后用姜将锅底面搽一遍。
步骤5：再在锅中倒入少量的油，晃动一下， 让油到锅全部表面。
步骤6：将鱼下锅。
步骤7：待到鱼定型后将鱼的另一面煎熟。
步骤8：两面煎黄定型后加入适量的水。
步骤9：盖上锅盖大火煮开后小火煮上一起煮上七， 八分钟。
步骤10：再加入准备好的滚刀莴苣。
步骤11：加入盐等调味料适量。
步骤12：大火收汁，边煮边用铲将汤汁淋到鱼的表面。
步骤13：汁收到一定时候， 盛入盘中，撒上小葱。
