冬瓜煲汤要不要去皮，怎么煲？
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发布时间：2022-04-22 08:13
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时间：2022-06-18 11:12
冬瓜煲汤不需要去皮。
在制作冬瓜汤的时候，冬瓜皮是不需要去除的，而且冬瓜皮含有丰富的营物质，还可以增加冬瓜汤的口感。冬瓜如果去皮煲汤，就会导致冬瓜果肉融化在汤里，影响冬瓜汤的品质。
冬瓜是一种很好的耐贮蔬菜，种植成本低，产量高，营养成分丰富，耐贮藏运输、耐热性强、肉质洁白、脆爽多汁，是适于现代化农产品加工的良好原料，冬瓜已经越来越广泛地用于各类新型食品及保健晶的加工，这对于一种产量大，价格低的蔬菜不啻为一种增值的好途径。
