红油水饺的做法
发布网友
发布时间：2022-04-22 08:18
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懂视网
时间：2022-08-01 23:37
1、锅内加入清水，水开时加入速冻水饺，煮十五分钟左右，煮至水饺熟透，取一只碗盛出。
2、将蒜切末，香葱的葱白和葱叶分开切成花，取一只小碗，碗中加入蒜末，葱白，辣椒面，花椒面，芝麻。
3、锅烧热，加入食用油，油温烧至七成热，将烧好的热油分两次加入刚才的调料碗中，制成辣椒油。
4、在做好的辣椒油中，加入一勺醋，一勺生抽，少许蚝油。
5、将做好的酱料倒入睡觉中，撒上葱花即可，一碗麻辣酸爽的饺子就做成了，好吃的停不下来。
热心网友
时间：2022-08-01 20:45
红油水饺
【食材用料】：
面粉500克、猪腿肉500克、
【调料】：
花椒、红辣椒油、蒜、姜、
复制酱油、胡椒粉、盐、味精、
芝麻油、
【制作步骤】：
1、猪腿肉去皮，用刀背砸成肉茸，加盐、清水，用力搅拌至水分全部被肉茸吸收，加入姜汁、花椒水（花椒用开水冲泡）、胡椒粉、酱油，搅拌均匀成馅心。
2、面粉中加入清水200克，反复柔和均匀，搓条、揪成100个小剂子，擀成饺子皮，分别包入馅心（约10克），捏成半月形子饺，
3、锅中加水烧开，下入水饺，煮开后中间加冷水两次，煮熟后捞出放碗里，皮薄馅嫩、微辣鲜香、咸中带甜。
4、酱油、红辣椒油、芝麻油、味精、调制成调味汁，最后用冷水调开，搅拌均匀蒜泥即成，
【小贴士】：
1、面团揉好后要静置半小时再揉，使面团吸水均匀，韧性增强，成品不易破皮漏馅，
2、肉馅中要打入一定数量的清水，食用时才能感到肉质鲜嫩，但水分不宜加得太多，以免影响成型，
3、煮饺子时一定要将水烧开再下入，否则食用时饺子皮不爽滑，同时要三沸两加水，饺子才能熟透，
4、红辣椒油：用菜籽油500克烧至八成热，晾至五成热时加辣椒粉250克、盐，调合而成，
5、复制酱油：用红糖、酱油、八角、三奈、草果、肉桂各少许，以及葱姜熬制而成。
热心网友
时间：2022-08-01 22:03
现在人们的压力普遍都比较大，其实，除了运动、游戏等能帮助适当减压外，有很多食物也能起到一定的减压作用，在平时生活中不妨多多利用，麻辣红油水饺的做法非常简单，即便平时不怎么做饭，也很容易就可以学会。
1、面粉倒入大点的盆中，边倒清水边搅拌成絮状。冷水温水均可。
2、用手揉成光滑面团。盖潮布醒发一两小时。（不醒面也行）
3、准备肉馅儿。猪肉剁糜待用，即使是让卖肉的搅成肉碎了我也会自己再加工一下，这样的肉更好吃。
4、姜切片，大蒜拍扁，花椒粒和八角香叶随意。
5、锅中倒少许油烧热倒入料，小火炒出香味后捞出香料只留油晾凉等会儿用来拌肉馅儿。
6、肉糜放碗里，加适量盐，生抽，蚝油，少许白糖，胡椒粉，鸡精，刚刚晾凉的油，1个鸡蛋，适量葱花。
7、顺一个方向搅打上劲。做好的猪肉馅儿放一旁待用。
8、面团压扁用面条机压成薄片儿，我压了4档和三3档两种，反正厚度随自己。（没有压面机就用擀面丈擀薄片儿再压圆形，或者搓小条切小剂子擀成圆形）
9、用大小合适的圆形压出饺子皮，我没有专门的模具，用的奶瓶盖。
10、完成的饺子皮。
11、放入适量肉馅在中间。
12、从中间部分对着往中间折叠捏出褶子。
13、另一边也向中间捏。
14、包完所有饺子。
15、锅中水煮开，加入适量饺子，晃动几下锅放置粘锅，大火煮开后加一点点清水煮开，又加点点清水，反复几次。
16、葱切花，大蒜剁成泥。
17、碗里放蒜泥，加少量生抽，鸡精，适量盐，少许香油，白糖，适量香醋，花椒粉随意，备用。
18、锅中水煮开，加入适量饺子，大火煮开后加一点清水再煮开，又加一点清水煮开，反复2-3次，直至饺子熟了即可。
19、煮好的饺子盛到调味料的碗里，舀适量油辣子，撒葱花，完成！
20、开吃！麻辣的红油水饺非常赞！
21、油辣子是自制的，喜欢的朋友可以参照我的菜谱“自制油辣子”。
麻辣红油水饺是一道适合新手入门做的简单家常菜，一个人的时候，做上一道这样简单的菜也不会让人觉得随便。
