做饺子皮,需要发酵吗?
发布网友
发布时间：2022-04-22 20:35
共5个回答
热心网友
时间：2022-05-07 22:28
不需要。
1、取出面粉，在面粉中加入一勺盐，搅拌均匀，如图所示。
2、之后在面粉中打入鸡蛋清，如图所示。
3、之后在面粉中加入凉水，活成面絮，如图。
4、然后用手将面絮揉成面团，反复蘸水揉面2-3次后，用锅盖盖住，醒30分钟，如图。
5、时间到了，取一小块面团，用刀切成小剂，如图。
6、然后用擀面杖将剂子擀成薄面皮，如图所示。
热心网友
时间：2022-05-07 23:46
如今伴随我们生活水平的不断上升，大家对于饮食方面的要求也更加精致，以前做一顿饭只需要十几分钟，而现在要想做出一顿美食，基本上都要等上1-2个小时，所以现在很多人都会选择做一些面点吃，既能节省时间，口感也比较丰富。
至于面点的种类多种多样，但是要想最受大家欢迎的一种当属水饺，不光寓意的象征美好，并且吃起来皮薄馅多，非常美味。但是要想做出的一顿美味的水饺，并不是一件简单的事情，首先最关键的一步并不是饺子馅，而是饺子皮。
相信大家都知道，如果调制出的饺子馅在美味，当饺子皮一煮就破，严重导致吃起来的厚感加重，直接影响口感下降，只有筋道十足，皮不破，煮出的饺子才美味。面点师傅：做饺子皮时，别只会加水和面！多加“1步”，皮薄不破！
下面小编就将面点师傅的方法分享给大家。做法：1. 先准备好一个大点的容器，然后倒入足够面粉，并加入适量的白糖和酵母粉，等搅拌均匀后打入一个鸡蛋，倒入适量的温水，一边倒入一边搅拌，等面粉成絮状后揉成一个面团。
2. 等面团揉好后，盖上一层保鲜膜放入温暖的地方发酵30分钟。等时间到了后，将面团取出揉出多余的空气，然后搓成一个长条状，并用刀切成大小均匀的小面团，之后用手揉成小团状压扁，并擀成饺子皮，这样皮薄不破的饺子皮就做好了。
面点师傅：做饺子皮时，别只会加水和面！多加1步打入鸡蛋，因为鸡蛋不光有利于面团揉均匀，还能增加弹性，这样擀出的饺子皮，皮薄不破！你们大家学会了吗？如果大家还有不同的方法和见解，欢迎大家在下方评论区进行留言分享，喜欢小编的不要忘记点赞加关注哦，最后谢谢大家的支持和鼓励。
热心网友
时间：2022-05-08 01:21
不要
饺子皮是比较常见的食物材料，估计很多朋友都做过，主要原料是面粉，制作相对简单，在这里给大家分享一下。
食材
高筋面粉
常用水
步骤/方法
和面。水龙头开到一滴一滴状，顺时针绞动，将面粉变成一个面团即可，和的稍微硬一点。
揉面。不停地揉至少十分钟，让面变得筋道。
醒面。将揉好的面放在盆里，盖上盖子醒面，直到开始擀皮子为止。
将醒好后的面团放在面板上用力揉十分钟。 要点：在面板上放点面粉，揉起来更有劲。
揉成团后，从中抠一个洞，转着圈，揉细。
用刀一切四，其余放在盆里，盖上盖子待用。
将此条揉细揉长，揉到面棍的横截面相当于一元硬币大小即可。揉时板上洒点面粉，防止粘在板上。
切面团。宽度两厘米左右，关键是面棍在板上要一上一下的滚动。切完后就会形成这样的排列。
压面团。洒上面粉，把每一个面团用手捏正，用靠手掌大拇指的那块大肌肉往下一压，即可。左边的已捏正，右边的已压扁。 这样就可以开始擀皮子了！
工具： 擀面杖、蓖子（竹子编的，叫法不一，功能一样，放饺子不容易粘底）。这时桌上有很多切好的小段，手搓成扁平状，样子有点像飞碟。用擀面杖边擀边旋转面皮。拿擀面杖擀的时候，注意中间厚边缘薄，中间厚防止饺子馅漏，边缘薄吃起来口感好。
热心网友
时间：2022-05-08 03:12
饺子皮是比较常见的食物材料，估计很多朋友都做过，主要原料是面粉，制作相对简单，在这里给大家分享一下。
食材
高筋面粉
常用水
步骤/方法
和面。水龙头开到一滴一滴状，顺时针绞动，将面粉变成一个面团即可，和的稍微硬一点。
揉面。不停地揉至少十分钟，让面变得筋道。
醒面。将揉好的面放在盆里，盖上盖子醒面，直到开始擀皮子为止。
将醒好后的面团放在面板上用力揉十分钟。 要点：在面板上放点面粉，揉起来更有劲。
揉成团后，从中抠一个洞，转着圈，揉细。
用刀一切四，其余放在盆里，盖上盖子待用。
将此条揉细揉长，揉到面棍的横截面相当于一元硬币大小即可。揉时板上洒点面粉，防止粘在板上。
切面团。宽度两厘米左右，关键是面棍在板上要一上一下的滚动。切完后就会形成这样的排列。
压面团。洒上面粉，把每一个面团用手捏正，用靠手掌大拇指的那块大肌肉往下一压，即可。左边的已捏正，右边的已压扁。 这样就可以开始擀皮子了！
工具： 擀面杖、蓖子（竹子编的，叫法不一，功能一样，放饺子不容易粘底）。这时桌上有很多切好的小段，手搓成扁平状，样子有点像飞碟。用擀面杖边擀边旋转面皮。拿擀面杖擀的时候，注意中间厚边缘薄，中间厚防止饺子馅漏，边缘薄吃起来口感好。
热心网友
时间：2022-05-08 05:20
关于准备做饺子，想问一下饺子皮要发酵吗？的2条回复
匿名用户
2021-05-09 12:33
不用发酵。如果你往里面放发酵粉的话，那么可能包出来的饺子就比较容易露馅儿。我比较喜欢吃鸡蛋韭菜馅儿的饺子，我经常在家。做一些鸡蛋韭菜馅儿的饺子，因为平常的时候我上班因为工作繁忙的原因。所以我经常自己包一些饺子吃。然后淋上醋汁，非常的好吃。
准备做饺子，想问一下饺子皮要发酵吗？准备做饺子，想问一下饺子皮要发酵吗？准备做饺子，想问一下饺子皮要发酵吗？
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匿名用户
2021-05-08 12:31
对于饺子皮要发酵吗这个问题我知道，我现在就可以告诉你，饺子皮是不用发酵的，因为在我们平常中包饺子的时候，我们都是现和面现包饺子，所以根本就不用。往里面加酵母粉，而且也就是不用发酵。这样包出来的饺子就非常的好吃了，我每次包出来的饺子可以吃一碗。
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