发布网友 发布时间:2022-03-17 06:52
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懂视网 时间:2022-03-17 11:13
鸡蛋是我们日常生活中非常常见的一种食材,非常的便宜而且营养丰富。我想除了一些对鸡蛋过敏的朋友,应该所有人都吃过鸡蛋吧,鸡蛋的烹饪方法也非常简单,就算是从来没做过饭的人也可以烹饪鸡蛋,因为水煮鸡蛋也是非常的美味而且营养丰富的哦。而小编最喜欢的就是煎鸡蛋了,而且是要那种溏心蛋,鸡蛋做成汤也非常好吃,番茄鸡蛋汤就是家喻户晓的一道美食。说了鸡蛋这么多好处,其实鸡蛋也有一个缺点的,那就是鸡蛋有一股腥味,没有处理好的话就会让我们在吃鸡蛋的时候觉得恶心,那么怎么才能去除鸡蛋的腥味呢?就由小编来告诉大家吧。
蛋腥味怎么去除?
方法一:我们在炒鸡蛋之前,可以先把鸡蛋打入碗中,然后鸡蛋中加入几滴白醋,不要加多了,醋加多了会很酸的。
方法二:料酒是一个专门用来去除腥味的调料,我们在炒鸡蛋时加少许料酒可去除腥味
方法三:做鸡蛋时,加入蒜或者香料亦可去除腥味,葱花鸡蛋,青椒鸡蛋,蒜苗炒鸡蛋都是非常美味的,而且尝不到鸡蛋的腥味。
上面就是小编今天分享给大家的三种去除鸡蛋腥味的方法了,鸡蛋是非常好烹饪的,大家只要把腥味去掉也可以做出美味分菜肴哦。
热心网友 时间:2022-03-17 08:21
按这个方法试一下 新鲜鸡蛋一个。磕入碗中,用打蛋器调散,加入很少量盐调匀,这时的蛋液会比之前稀、黄。 现在加水。最好是温水。冷水不太好,热水就更不行了,以冲进去就成蛋花了。 水的量很重要,太少会觉得蛋羹比较密实比较老,太少蛋羹成形会比较困难,口感也水水的。那么,偶一般是一颗蛋,两蛋壳水。就是把磕开的两半蛋壳都装上水,装两次,就是两蛋壳水了,简单的说,水是蛋液的两倍。呵呵。 水中加入少量蚝油调匀后掺入蛋液里面调匀。再加入少量猪化油。 好了,蛋液全部准备完了,现在说说蒸的过程。鸡蛋表面时候平滑如镜,全*这蒸的技巧了。 烧一锅清水,放上蒸隔。水一定要开以后,再把蛋液放上蒸隔,然后开小火,锅盖一定要留缝,不要盖严实了。这样蒸出来的蛋羹绝对不会有蜂窝眼,口感也不会老。 大概10-15分钟,鸡蛋羹就应该差不多好了。撒上一些葱花(根据个人爱好,还可以加肉臊之类的),滴上几滴蒸鱼豉油就可以享用啦 !
热心网友 时间:2022-03-17 09:56
加少许料酒可去除腥味。在打匀前加十分之一的清水鸡蛋炒出来会很嫩、很好吃。另外注意不要炒时间太长,否则会破坏鸡蛋中的营养成分,颜色也不漂亮。色、香、味、营养俱全才可得满分