吃了金针菇拉出来还是金针菇怎么回事?
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发布时间：2022-04-23 14:11
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热心网友
时间：2023-08-03 21:27
不太好消化。
金针菇中含有一种不易被消化的纤维素，被称为真菌多糖，人体内的酸性和碱性物质都无法分解这种物质，虽然这种物质不易被消化，但是这种物质可以促进消化。由于金针菇不太还消化，所以大家平时注意在吃金针菇的时候要多咀嚼，金针菇的韧性比较强，也比较划，所以很多人都是直接吐下去，这样是不好的，吃的时候不要一下子吃太多，要细嚼慢咽，这样更有利于消化和吸收。
作用
金针菇能有效地增强机体的生物活性，促进人体内的新陈代谢，有利于食物中各种营养素的吸收和利用，对生长发育也大有益处。
经常食用金针菇，可以预防肝病及胃、肠道溃疡，特别适合高血压(血压食品)患者、肥胖者和中老年(老年食品)人食用，这主要是因为是一种高钾低钠食品。金针菇不仅营养丰富，而且味道鲜美，是拌凉菜和火锅配料的上选食品。
以上内容参考 百度百科-金针菇
以上内容参考 人民网-蘑菇不为人知四功效 吃蘑菇的几点注意事项
热心网友
时间：2023-08-03 21:28
因为金针菇难消化。
组成蘑菇类的主要物质——真菌多糖并不是有效的食物来源。换句话说，这些物质并不能被人类消化吸收，通常是“怎么进去就怎么出来了”。
但是真菌多糖不仅仅能刺激胃肠道的蠕动，让肠道运动起来，更重要的是它们为胃肠道的微生物提供了必要的食物，对于维护胃肠道健康起到积极作用。
另外金针菇还是典型的低热量食物，因为它几乎不会被人体消化吸收，所以有助控制体重。除了金针菇中的真菌多糖，植物多糖和海藻多糖也是典型的膳食纤维类营养物质。
各种魔芋制品、海带和海藻制品都是富含多糖类的食物，人体吸收不了这些成分，但它们对我们的胃肠道健康很有帮助，大家应该常吃。
金针菇食用说明
金针菇挑菌盖半球形的。金针菇菌柄一般上浅下深，如果颜色通体均匀鲜亮，很可能经过漂染或添加剂处理过。
金针菇的菌盖要挑选半球形的，菌盖长开的说明老了，菌柄15厘米左右最好。另外还要留意颜色，白金针菇韧性大，容易塞牙，而黄的香味浓、口感嫩，更好吃。
注意事项：金针菇性寒，脾胃虚寒及慢性腹泻者不宜多吃，关节炎及红斑狼疮患者慎食。
以上内容参考 人民网—金针菇为啥难消化
以上内容参考 人民网—香菇、金针菇、平菇！秋季吃蘑菇有啥讲究
热心网友
时间：2023-08-03 21:28
金针菇属于草质纤维，因为组成蘑菇的主要物质——真菌多糖并不是有效的食物来源。换句话说，这些物质并不能被人类消化吸收，通常是“怎么进去就怎么出来了”。比如吃的金针菇，被大家戏称是“see you tomorrow（明天见）”的食材。
随着研究的深入，这些穿肠而过的菌类价值正逐渐被重视。之前被忽视的真菌多糖不仅仅能刺激胃肠道的蠕动，让肠道运动起来，为胃肠道的微生物提供了必要的食物，对于维护胃肠道健康起到积极作用。金针菇还是典型的低热量食物，因为不会被人体消化吸收，所以有助控制体重。
除了金针菇中的真菌多糖，植物多糖和海藻多糖也是典型的膳食纤维类营养物质。各种魔芋制品、海带和海藻制品都是富含多糖类的食物，人体吸收不了这些成分，对我们的胃肠道健康很有帮助应该常吃。
金针菇营养成分
金针菇富含蛋白质，还含有VB1、VB2、VC等多种维生素,且富含钙、磷、铁等多种矿物质，营养十分丰富。金针菇中还含有18种氨基酸，每100g鲜菇中含有8种的人体必需的氨基酸，占总氨基酸量的42.29%~51.17%。在必需氨基酸中精氨酸和赖氨酸含量较高，高于一般菇类。
因富含精氨酸和赖氨酸以及多种矿物质和维生素，对儿童增长智力有重要作用。金针菇还含有独特功效的功能成分，如有多种药理作用的蛋白，有抗癌作用的多糖等，这些成分使得金针菇更加有价值。
以上内容参考 百度百科-金针菇
以上内容参考 人民网-金针菇为啥难消化
