面包糠炸小鸡腿怎么做

发布网友 发布时间：2022-04-23 13:25

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热心网友 时间：2023-10-15 14:32

用料  

小鸡翅根    想吃几个炸几个 现炸现吃很美味哦    

面包糠    200克    

盐    依照个人口味    

料酒    少许    

面粉    150克    

炸鸡专业调料    一袋适量放就行    

生姜    三片    

鸡蛋    两个    

炸鸡腿(面包糠)的做法  

把鸡肉多用凉水泡一会 可以泡个一到两个小时 去去血水 然后放入锅中 用冷水慢慢煮开 在煮之前 可以把鸡腿用牙签或叉子叉几下 方便之后的入味 然后煮到半熟就OK啦 会有脏东西 一定不要搞到鸡腿上 盛出放入大碗中

把煮好的鸡腿放上准备的盐 炸鸡翅专用粉 料酒一勺 最后味极鲜一勺 一勺就是20克就可以了 均匀的搅拌 盐是一个鸡腿一个鸡腿的抹 哪肉多就多抹点 其它的可以带上一次性手套 慢慢的抓匀 然后包上保鲜膜 放入保鲜层 冷藏一夜或六个小时 如果冬天做就不要放冰箱啦😄那个炸鸡的粉 超市都有卖 很好卖的哦

准备两个碗 一个放面包糠 一个放鸡蛋液 然后拿出昨天最好的鸡腿 先让它恢复室温啦 然后先裹上鸡蛋液 再裹上面包糠 再裹上鸡蛋液 一定要让每个鸡腿都均匀的裹上就好啦 准备炸多少就裹多少

然后在热锅热油中放上裹好的鸡腿 我的油没放太多 所以会炸 建议放多点 可以摸过鸡腿的油 不过像我这样比较省油 准备吃多少就炸多少 现炸现吃比较美味哦

最后 炸好的控油 喜欢吃啦就撒点辣酱 我喜欢吃原味就没放酱 然后😁就开吃啦 好酥的哦

小贴士

鸡腿一定要充份的泡在冷水里 一个小时 去除血水 这样可以减少鸡腿在煮时 里面发黑
调好料的鸡腿可以放在冰箱保鲜室两天左右 毕竟裹了盐啊 所以 吃多炸多少

热心网友 时间：2023-10-15 14:33

用料

鸡小腿8个
鸡蛋1个
淀粉50克
油适量
面包糠200克
面粉50克
生姜适量
料酒适量
盐适量
生抽适量
大蒜子3粒
孜然粉适量
辣椒粉适量
黑胡椒粉适量
水适量
步骤 1
锅中加入适量水烧开，把姜洗净切片，鸡腿洗净，放入锅里煮10分钟捞起并放入凉水中洗干净血水备用

步骤 2
高压锅中放入水，蒜，生姜烧开，每条鸡腿上用刀划好几道口子，然后放入高压锅里上气后压5分钟至8成熟捞起，沥干水分

步骤 3
加料酒、生抽、盐、辣椒粉、孜然粉、黑胡椒粉拌均匀腌制2个小时

步骤 4
面粉、淀粉里加鸡蛋，少许水拌均匀调成蛋糊备用

步骤 5
把腌制好的鸡腿加进去，均匀的裹上蛋糊

步骤 6
再均匀地拍上面包糠，静止一会

步骤 7
锅中倒油热至6成，下鸡腿，炸到鸡腿金*，捞起沥油即可