腐竹怎么蒸好吃

发布网友 发布时间：2022-04-24 03:17

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懂视网 时间：2022-08-19 23:54

1、腐竹可以蒸着吃，但是最好和其他食物加在一起吃。腐竹蒸蛋做法。把腐竹清洗干净备用。（最好选择比较容易蒸软的腐竹），准备好鸡蛋备用，将清洗干净的腐竹折成小段放在碗中，加入适量的食盐和酱油搅拌均匀备用。

2、往腐竹上面打上一个完整的鸡蛋，再往鸡蛋上面加入一点花生油和少许的食盐，一起放在锅中蒸。盖上锅盖，蒸上20分钟即可开锅食用啦。

热心网友 时间：2023-12-01 12:03

辅料：豆豉30克 淀粉(玉米)10克

调料：盐3克 味精2克 白砂糖3克 花生油50克 姜10克 花椒3克 八角3克 香油10克

1. 事先将腐竹泡透，沥去水，切成3厘米长的段；

2. 豆豉剁碎；3. 勺内加油烧热，放入花椒、八角炸香，捞出不用；

4. 勺内加豆豉炒香出勺，浇在腐竹段上；

5. 加精盐、味精、白糖、淀粉、姜末、香油拌匀；

6. 装在盘内，上屉蒸20分钟取出即成。

腐竹    150克    肉    150克    彩椒    50克    姜    10克    葱花    10克    盐    5克    鸡粉    5克    

做法1. 把腐竹下油锅走油5分钟左右，捞起备用    

2. 另起锅把彩椒粒、姜末爆香，然后倒入肉沫翻炒、调味

3. 把肉沫和炸腐竹一起装碟，入炉蒸10分钟，取出后撒上葱花、浇上热油即可。

做 法：　1. 腐竹事先浸软，切成长方形状，整齐地铺满碟子；　

2. 把鲜虾排在腐竹上面；（虾要略作处理，请看贴士部分）　

3. 将金银蒜均匀洒在腐竹和鲜虾上，隔水蒸8分钟至虾熟透即可。　

想金银蒜的味道更香，可用牛油代替生油。因为牛油有一种咸香味，可令这道菜更香。而且虾与牛油的味道很匹配，可说是相得益彰。　

2. 蒸虾的时候要将虾头先的壳剥开，因为虾受热时会收缩，虾汁流出，如果虾头的壳不剥掉的话，鲜浓的虾汁会被虾壳包住，无法全部流到腐竹上

排骨    腐竹    酱油    生油    盐    淀粉    

做法1. 用淀粉、酱油、生油、盐、少许白糖腌排骨，大约十分钟    

2. 在碟子上放上腐竹，再铺上刚腌好的排骨，放锅里蒸熟。    

1、干腐竹用清水泡发

2、虾洗净，煎去虾*、虾脚，用刀从虾背处划开，挑去虾线

3、泡发的腐竹用水冲洗干净，放入沸水中焯至九成熟捞出

4、焯好的腐竹切成小段，铺在盘子里

5、处理好的虾放在腐竹上

6、将所有调料混合成调味汁

7、将调味汁浇在虾和腐竹上，放入蒸锅中蒸8分钟，出锅后撒上香葱碎