黑豆怎么去皮
发布网友
发布时间：2022-03-22 10:39
共5个回答
懂视网
时间：2022-03-22 15:01
1、黑豆皮的成分主要成分为蛋白质、卵磷脂、黑色素、粗纤维、碳水化合物，脂肪等，和黑豆成分区别不大，食用黑豆时不用需要去皮，带皮食用营养更高。
2、黑豆为豆科植物大豆的黑色种子。黑豆蛋白质含量36%，易于消化，对满足人体对蛋白质的需要具有重要意义； 脂肪含量16%，主要含不饱和脂肪酸，吸收率高达95%，除满足人体对脂肪的需要外，还有降低血液中胆固醇的作用； 黑豆含有丰富的维生素、蛋黄素、黑色素及卵磷脂等物质，其中B 族维生素和维生素E 含量很高，具有营养保健作用，黑豆中还含有丰富的微量元素，对保持机体功能完整、延缓机体衰老、降低血液粘度、满足大脑对微量物质需求都是必不可少的。
热心网友
时间：2022-03-22 12:09
如果不是为了特殊的效果的话，那么，黑豆不要去皮！！
因为，黑豆的皮含有花青素，花青素是很好的抗氧化剂来源，能清除体内自由基，尤其是在胃的酸性环境下，抗氧化效果好，养颜美容，增加肠胃蠕动。
因此，不是特殊需要，不建议去除黑豆的皮。
热心网友
时间：2022-03-22 13:27
先泡一夜，然后剥皮。
热心网友
时间：2022-03-22 15:01
用水泡
热心网友
时间：2022-03-22 16:53
煮一下
