萝卜肉丸汤的家常做法
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发布时间：2022-04-21 08:33
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热心网友
时间：2022-07-09 08:15
第一步:肉馅放在一只大碗中，加入盐、白胡椒粉、细姜末和蛋清，搅拌均匀。再加入酱油和料酒，继续搅拌，直到酱油和料酒完全被吸收到肉馅中。然后逐步少量加水，不断反复搅拌，直到肉馅看不出颗粒，并且将碗倒置过来也不会掉下来为止，备用。萝卜切片备用
第二步:汤锅中煮一锅开水，水开后用勺子将搅好的五花肉馅挖成团，放进水中，全部肉馅用完
第三步:将萝卜片放进锅中，煮到萝卜的颜色开始呈现透明感的时候即可
第四步:最后调味即可
热心网友
时间：2022-07-09 09:33
白萝卜汤是一道家常汤品，此汤有消积化痰，消食利膈的作用，是慢性气管炎、咳喘多痰、胸闷气喘、食积饱胀病人的理想食品，那么一起来制作它吧。
一、肉丸白萝卜汤
主料：猪肉馅150g 白萝卜半根 鸡蛋1个 小葱1根
辅料：色拉油适量 生抽适量 老抽适量 料酒适量 鸡精适量 姜粉或生姜沫适量 盐适量 十三香适量
制作工艺：
1.首先按照菜谱准备好各种食材，白萝卜去皮，小葱切碎装盘备
2.白萝卜切丝装盘备用。
3.猪肉馅倒入大碗中，加入鸡蛋、色拉油、料酒、生抽、老抽、十三香、盐、鸡精、姜粉顺时针搅拌均匀备用
4.搅拌好的肉馅做成肉丸。
5.锅里加入冷水，烧到八成开放入猪肉丸，千万不要等水翻花沸腾了再下肉丸，否则肉丸进到锅里容易碎，一边煮一边把上面的浮沫用汤勺盛出去。
6.肉丸煮熟了加入白萝卜丝继续煮五分钟，然后加入少许盐、鸡精和葱花就OK啦
7.大功告成啦
热心网友
时间：2022-07-09 11:07
全国各地都有肉丸子的身影，肉丸子的吃法也花样百出，有炸肉丸、肉丸汤、烤肉丸、蒸肉丸等等，其中最出名肉丸丸名菜当属中国传统名菜“四喜丸子”，主料为猪肉、葱花和鸡蛋及淀粉。今天我们就以四喜丸子为灵感，改版做一个低碳减脂餐“极简版四喜丸子”。虽然色相可能不如四喜丸子，但吃起来绝对毫不逊色，毕竟，有猪肉在的地方，就没有不好吃的菜。
我们今天要做的青萝卜肉丸汤超级简单，你只需要准备好所有食材，再借用搅拌机把它们全部搅打成肉泥，再捏成丸子状，最后下水煮一下就可以开吃啦～之所以推荐大家吃无淀粉无鸡蛋极简版青萝卜肉丸汤，是因为这是一道完全符合生酮饮食、原始饮食等低碳减脂餐设计原理的食谱，照着吃能吃饱享瘦。接下来，咱先准备食材。
「青萝卜肉丸汤」
食材：青萝卜、五花肉馅、海盐干虾米等调味料。
做法：（1）先把主料青萝卜和五花肉馅准备好。
青萝卜要借助搅拌机先搅打成泥，再过滤掉水分备用。
因为这个极简版肉丸子里没用到起粘合作用的鸡蛋和淀粉，光靠五花肉里的脂肪来起到粘合作用，因此一定要把青萝卜里多余的水分去干净，以防肉丸子不成形。
（2）接着把去掉水分的青萝卜丁和五花肉馅一起倒入搅拌机。再添加符合你口味的调味料进去。
我个人喜欢加葱、蒜、葱头、孜然粉、花椒粉、大料粉、海盐、bragga酵母粉、干虾米进去调味。
（3）借助搅拌机的帮忙，不到5分钟你就能搅打好肉泥了。好处是，这么做肉丸子速度超级快。毕竟咱做的就是极简版肉丸子嘛。坏处是，搅拌机搅打成的肉丸子有时候会把肉搅到没劲道，口感不如刀切肉。
（4）倒数第二步就是把搅打好的肉泥揉捏成一个个肉丸子即可。
（5）煮肉丸子要分两次煮。第一次只煮猪肉丸子，目的是去腥去脏。毕竟我们是直接拿生五花肉做成的肉丸子，不去腥去脏直接煮丸子汤会很油腻很难吃。
煮个几分钟后，把肉丸子捞出待用。
接下来再准备一锅清水，加一点青萝萝丝和干虾米进去，最后再把煮好待用的肉丸子也加进去。
煮个10来分钟，飘香四溢的青萝卜肉丸汤就做好啦～
极简版肉丸子汤到此就大功告成～现在，你已经掌握了如何做零淀粉版肉丸子啦。
最关键的是，你掌握了一道抗糖低碳减脂餐的正确做法吃法，你已经迈入吃肉吃到饱躺着瘦的低碳减脂大军，还不快吃瘦起来
热心网友
时间：2022-07-09 12:59
萝卜清洗干净，去皮擦成丝后剁碎，加盐拌匀，猪肉剁碎，大蒜切末，放入肉中，加入料酒、生抽、老抽、蚝油、盐，搅匀腌制，生姜切片放入开水浸泡，萝卜挤干水分放入肉中，打入2个鸡蛋，加入姜水搅匀，加入2勺面粉搅匀，起锅烧油，7-8成热，放入肉丸...
热心网友
时间：2022-07-09 15:07
进入十二月中气温骤降的同时，一年的末尾也即将到来。尽管现在大棚蔬菜和各种温室蔬菜不分季节的供应，但是一般很多人还是更喜欢吃应季的蔬菜，而冬天应季的蔬菜来来去去也就那么几种，萝卜、白菜、菠菜、豆腐，以前还总爱说冬季大乱炖，豆芽、青菜、豆腐、萝卜、粉皮一起炖一锅大杂烩，但是今年的肉怕是没得吃了，纯素的大乱炖吃起来也不那么香甜了···
但是冬天最应季的我们炖各种汤喝呀，一碗热乎乎的汤下肚，暖心暖胃还非常下饭，但是炖什么汤既方便又好喝呢？当然是冬天日常菜汤之王——萝卜丸子汤，尤其是自己炸的萝卜丸子，打汤那喝起来怎是一个爽字能感叹的啊~
今天就教大家做简单的萝卜丸子汤吧，既能干吃又可以煲汤，非常实用哦。
准备食材：白萝卜、红椒、小葱、面粉、鸡蛋
准备调料：食盐、白胡椒粉、淀粉、调料
具体做法:
1、将白萝卜洗干净切成萝卜末，放在碗里备用
2、将红椒和小葱切成末，跟萝卜末一起放在碗中，然后加入食盐、调料、白胡椒粉，再加上两勺面粉，两勺淀粉搅拌均匀（加两勺面粉还会非常稀的糊状的话，就再多加一些面粉，将碗内到底萝卜糊拌糊糊状）
3、洗净双手后，用手直接揪一小团萝卜糊，稍微搓一下做成丸子的放在盘中备用，注意盘子底部要先抹一遍食油，不然这样容易粘盘
4、热锅倒油，油稍微倒多一些，油温五成热的时候将萝卜丸子下锅，记得开小火，不然容易糊锅
5、丸子炸至两面金黄后即可出锅，稍微炸焦一点也没关系，下锅煮汤不受影响
