栗子煲猪骨汤的做法

发布网友 发布时间：2022-04-20 19:13

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热心网友 时间：2022-07-14 08:20

栗子排骨汤的做法：
主料：排骨1000克、瘦肉400克、栗子50克。
调料：盐3克、酱油5克、姜3片。
制作方法：
1、生栗子洗净后放入器皿中，加精盐少许，用开水浸没，盖上锅盖。
2、5分钟后，取出栗子切开，栗皮即随栗子壳一起脱落，去衣。
3、将瘦肉以及排骨洗净，切除多余的肥肉以备用。
4、用瓦煲烧滚清水，下猪排骨、瘦肉以及栗子，开大火将汤水煲滚约半小时，改文火煲约1小时。
5、汤煲好后，可将瘦肉、排骨捞出切块，再倒回汤内，加盐、酱油调味后，装碗即可食用。

热心网友 时间：2022-07-14 09:38

板栗猪骨汤是很好的养生保健汤，板栗是一种常见的食物，它属于养脾健胃的一种食物，在强筋活血、补肾壮腰方面都有很好的效果，在预防高血压，预防心血管疾病方面也具有一定的作用，对于老年人来说，经常吃栗子还有抗衰老的作用，所以说经常喝板栗猪骨汤也是非常有好处的。


板栗猪骨汤


材料


猪骨500克，栗子300克清补两(淮山、玉竹、莲子、百合、芡实、薏米各少许)适量盐、油和水适量

步骤

1.将猪骨洗净切块，然后氽水备用;

2.清补两浸软，洗净备用;

3.栗子剥壳去衣，洗净备用;

4.将以上所有材料放入汤煲中，加入6碗水左右(任凭个人喜好)，先开中火煲;

5.水沸后，转为慢火再煲两小时，最后放适量盐调味即可。

营养特色

中医学认为：栗子性味甘温，有养胃健脾、补肾壮腰、强筋活血、止血消肿等功效。

栗子含有丰富的营养成分，包括糖类、蛋白质、脂肪、多种维生素和无机盐。栗子对高血压、冠心病、动脉粥样硬化等具有较好的防治作用。老年人常食栗子，对抗老防衰、延年益寿大有好处。

栗子的用法很多，可用来加水熬汤食用，用于病后体虚、四肢酸软;可用栗子煮粥加白糖食用，具有补肾气、壮筋骨的功效;可每日早晚食用风干栗子数颗，也可用鲜栗子煨熟食用，用于老人肾虚;跌打损伤、淤血肿痛时，可用生栗子肉碾成泥状，涂于患处。须注意的是，栗子生食难于消化，熟食时易滞气，故不可食用太多，且消化不良、温热甚者不宜食用。

热心网友 时间：2022-07-14 11:13

板栗煲猪骨汤是广东家常汤水，每年板栗上市，我总会煲一锅板栗猪骨汤，这汤非常非常鲜美，煲的过程中闻着都想掀开盖子喝汤。板栗能养胃健脾，补肾强筋，活血止血，猪骨能补钙，两者结合一起味美又营养。

主料4人份
猪大骨头400克
板栗400克
带子50克
辅料
水2000毫升
精盐3克
步骤1

准备材料：猪骨400克、板栗400克和瑶柱30克

步骤2

猪骨飞水，冲洗掉血沫

步骤3

把猪骨、栗子、瑶柱和清水一起放进煮锅，按下“老火汤”功能键

步骤4

关火前放入盐调味即可

烹饪技巧
栗子又名“板栗”，有“千果之王”的美称，在国外又被称为“人参果”，栗子中所含的丰富的不饱和脂肪酸和维生素、矿物质和核黄素，能防治高血压病、冠心病、动脉硬化、骨质疏等疾病，是抗衰老、延年益寿的滋补佳品
放了瑶柱大大提升了汤的美味和营养。江瑶柱也称为“干贝”，瑶柱是一种叫做“江瑶”贝壳类动物的柱头，味道特别鲜美，有海鲜极品的美誉
猪骨建议选用猪扇骨，猪扇骨即是猪的后背上肩膀下面后背上那块骨头。猪扇骨的前端有月牙状的脆骨，称为月亮骨。 猪扇骨是猪肩胛骨。 猪扇骨不油腻，猪扇骨除含蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨黏蛋白等
如果用瓦煲的话先大火煮沸，转中小火煲90分钟