为什么用五得利的面粉做馒头总喜欢蒸死

发布网友发布时间：2022-04-20 11:20

共4个回答

热心网友时间：2023-09-13 04:45

因为五得利面粉是高筋粉，高筋粉蒸出的馒头就容易蒸死，蒸馒头用一般的面粉即可。

准备材料：面粉、酵母、糖

步骤：

1、酵母用少许温水化开。

2、慢慢倒入面粉中搅拌均匀。

3、然后加入糖，用筷子道搅拌均匀。

4、加适量的温开水，充分搅拌均匀。

5、用手揉成光滑的面团。

6、盖上纱巾放在温室中饧发，时间大概1．5小时。

7、面团膨胀为原来的1．5－2倍大，且里面呈蜂窝状，即发酵完成。

8、取出排回气，再次揉成光滑的面团。

9、再做成自己喜欢的形状，放蒸架上醒发20－30分钟。

10、冷水答罗锅，大火蒸大概蒸15分钟即可。

扩展资料：

做好馒头的关键：

1、可以用老面发面，酵母粉发面更营养，加入白糖可以让馒头更香，但不要放太多，揉面的最高境界就是三光：面光、盆光、手光，这是初学都必学的。

2、发酵的时候可根据天气而定，夏天发时间短一些，冬天则长一些。

3、做馒头是最简单的面食，不是很复杂，关键看揉面的时间长短，揉的时间越长这馒头越筋道，就越好吃，一般最少揉15分钟。

4、蒸时锅盖上用重点碗或盆扣住，周围用干净毛巾盖住以防漏气，而且多焖几分钟可以使馒头皮不沾，蒸馒头时下面一定要放布，否则下面会很干。

热心网友时间：2023-09-13 04:46

因为五得利面粉是高筋粉，高筋粉蒸出的馒头就容易蒸死，蒸馒头用一般的面粉就行了，要用好一点的面粉就用白玉兰

热心网友时间：2023-09-13 04:46

技术问题

热心网友时间：2023-09-13 04:47

据我所知没有比五得利好的了除了河套粉