制作柠檬鸡爪的方法
发布网友
发布时间：2022-04-20 10:34
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热心网友
时间：2023-07-21 04:09
柠檬鸡爪的教程如下：
用料：鸡爪500克、姜片少量、柠檬一个、葱1根、花椒8粒、陈醋8勺、生抽5勺、小米椒3-4个、洋葱半个、盐1勺、白糖1勺、蚝油1勺、料酒1勺。
做法步骤：
1、鸡爪剪掉指甲，切碎；
2、冷水下锅，放葱，姜，花椒，料酒，大火煮开后，在煮10分钟；
3、煮鸡爪的空，小米椒切碎，柠檬分开切片，洋葱切碎；
4、放入容器，放一勺盐，一勺糖，一勺耗油，5勺生抽，8勺陈醋调均；
5、鸡爪煮好后捞出放到凉水里，冰水更好，泡10分钟，这样鸡爪更劲道；
6、泡完冷水的鸡爪捞到调好的容器里拌均，盖上保鲜膜放冰箱里冷藏两个小时。
热心网友
时间：2023-07-21 04:09
糟卤柠檬鸡爪的用料
鸡脚15个 柠檬1个
糟卤500ml 蒜6瓣
小米辣2个 料酒2勺
辣椒酱1勺 葱2根
姜3片
糟卤柠檬鸡爪的做法
步骤1
糟卤柠檬鸡脚，清香爽辣～
步骤2
鸡脚加入清水放入葱、姜；
步骤3
再倒入料酒煮开，煮开后煮8分钟；
步骤4
捞出过冰水浸泡冷却；
步骤5
倒入糟卤；
步骤6
放入鸡脚；
步骤7
再放入蒜蓉；
步骤8
放入小米辣；
步骤9
放入柠檬片，如果不喜欢口感偏酸的可以在最后吃鸡脚的时候再放柠檬拌一下，那样就只有清香也不会太酸；
步骤10
再放入一勺辣椒酱搅拌一下，浸泡两个小时；
步骤11
酸辣入味的鸡脚做好了～
热心网友
时间：2023-07-21 04:10
所需要的材料有：鸡爪、洋葱、柠檬、白醋、蒜、陈醋、白酒、泡椒、泡椒水、姜、白糖、长青椒、酱油、盐、香油等等。
制作过程：
第一步：把柠檬、葱、姜等所需要切的材料切好，鸡爪要冲洗干净并去脚趾，把处理干净的鸡爪装进容器里。
第二步：把锅里的水烧开，随后放入切好的姜片、白酒和鸡爪煮上十五分钟，再捞出来用凉水洗两遍，然后用冰水泡上十分钟，这样吃起来更加油弹性。
第三步：把各种配料调和在一起，搅拌几分钟，柠檬一半切片，一半挤汁（喜欢酸的可以加多一点醋，喜欢辣一点的可以加多点辣椒）。
第四步：把刚刚已经拌好的调料都倒进鸡爪里，搅拌搅拌，用保鲜膜盖上后放入冰箱冷藏一天就入味了。
第五步，我们可以加上青瓜等配菜一起拌，拌的青瓜也是非常美味可口的，这样，一道柠檬凤爪就*完成了。
选购鸡爪的技巧：
1、新鲜鸡爪的肉皮色泽白亮且富有光泽，无残留*硬皮;
2、好的鸡爪质地紧密，富有弹性，表面微干或略显湿润且不黏手;
3、如果鸡爪色泽暗淡无光，表面发黏，则表明鸡爪存放时间过久，不宜选购。
3种方式就可以选择出自己心目中比较好的鸡爪了，就按照自己喜欢的方式吃吧，这样的话也不至于说吃到不好吃的鸡爪。按照自己的喜欢的方式再加工下就完美了。
热心网友
时间：2023-07-21 04:10
凤爪也就是鸡爪，是很多人都非常喜欢吃的一种食材，没事的时候啃上几个凤爪，会感觉越吃越香。凤爪的做法多种多样，可能大家都吃到过不同口味的凤爪，柠檬凤爪的特点就是其中加入了酸的元素爱吃的人可以说爱不释手。如果喜欢吃的话，完全可以考虑自己动手制作。下面就来看看柠檬凤爪的做法及配方。
柠檬凤爪配方
鸡爪250克
姜1块
红米椒4个
香菜1棵
柠檬1个
蒜6瓣
糖1茶匙
香油1/2汤匙
米醋1汤匙
香醋1汤匙
料酒1汤匙
生抽1汤匙
柠檬凤爪的做法
1.首先将鲜鸡爪用剪刀剪去指甲后,清洗干净,装盘备用。
2.然后再将适量的小青椒、小米辣和葱切成小段,将柠檬切成薄皮,并将蒜切成碎末。
3.然后再在锅中加入炖料烧开后,加入鸡爪,并让鸡爪在锅中煮10分钟左右,捞出后并用凉开水冲洗2-3遍,然后晾干备用。
4.然后在小盆中加入盐、鸡精、蔬汁鲜、生抽、香油、辣椒油、陈醋等辅料,搅拌均匀。然后将鸡爪切成两半,放入小盆中搅拌均匀后，再用保鲜膜密封好并放入冰箱。等待一天左右即可食用。
热心网友
时间：2023-07-21 04:11
柠檬鸡爪怎么做？把鸡爪清理干净，到入锅中煮熟后捞出，到入锅中加入葱姜蒜末小米辣，搅拌均匀。
