在冰箱冻久的猪肉吃的时候会有股味，请问如何祛除？
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发布时间：2022-04-20 13:23
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时间：2024-03-18 09:06
1、肉的异味是由于细菌滋生，排出谢产物而引起的。多种调味品都有去除异味的功效，原理在于细菌并将其谢产物分解掉。如盐、酒（含酒精即可）。
2、大蒜、葱、酱油好象不能菌，但其香味可覆盖住肉的异味。
3、可用开水烫两分钟，烫的时间也可以更久一点。
4、直接将有异味的部分用刀割掉。
5、姜块（片）入菜去腥解膻，生姜加工成块或片，多数是用在火工菜中，如炖、焖、煨、烧、煮、扒等烹调方法中，具有去除水、禽畜类的腥膻气味的作用。
火工菜中用老姜，主要是取其味，而成熟后要弃去姜。所以姜需加工成块或片，且要用刀面拍松，使其裂开，便于姜味外溢，浸入菜中。
扩展资料：
在不是腐烂变质的情况下，用花椒、八角、白芷若干，连同肉一块放入锅内，直到煮熟位置，这样接下来炒着吃，炖着吃，口感会更好，而且没有异味。
长期冰冷冻肉不宜再吃，对身体有危害：
冷冻猪肉的水分含量过多，水分超标容易促使细菌繁殖，油脂发生氧化，产品的实际保质期缩短。
冷冻肉虽然细菌较少，吃着比较安全，但在食用前需要解冻，会导致大量营养物质流失。而且冷冻久了,原有的味道就没了,吃了对身体也不好。
参考资料：冷冻肉-百度百科
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时间：2024-03-18 09:07
当冰箱中的肉存放时间较长时，有可能会产生异味，影响其他食物的口感。以下是几种有效的方法，可以帮助您除去异味，提升肉类的口感：
1. 使用发酵性食品：像泡菜、酸奶、酸白菜等发酵性食品可以吸收异味。把这些食品放在冰箱内，亲测有效。
2. 使用活性炭或咖啡渣：活性炭和咖啡渣具有吸附异味的能力。您可以把一些活性炭或咖啡渣装在布袋中，放在冰箱中吸附异味。
3. 使用小苏打：小苏打粉末具有去除异味的特性。在一些水中加入一些小苏打，在冰箱中散放几天，有助于去除异味。
4. 做味道更好的菜肴：如果冰箱存放的肉已经有异味，尝试将其处理并放入易拉罐或密封盒子中。然后用辣椒、生姜、葱、大蒜、酱油和糖等佐料对肉进行调味，增加口感。
总之，除异味方法有很多种，每种方法针对不同的情况有所不同。在使用这些方法时，要确保安全可行，并避免使用不适当或有害的材料。同时，也建议及时清理冰箱空间，避免异味长期堆积。
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时间：2024-03-18 09:07
肉放久了产生异味，以下是一些方法可以尝试去除异味：
温水浸泡：将肉放入清水中浸泡一段时间（15-30分钟），这样可以帮助去除一部分异味。可以在浸泡水中加入一些醋或柠檬汁，它们具有去除异味的作用。
盐水漂洗：将肉放入盐水中浸泡一段时间，再用清水冲洗干净。盐具有吸附异味的效果，可以帮助去除肉的异味。
醋腌：将肉用醋腌制一段时间，然后用清水冲洗干净。醋可以中和异味并改善肉的味道。
果汁浸泡：将肉放入柠檬汁、橙汁或其他果汁中浸泡一段时间，然后用清水冲洗。果汁的酸性可以中和异味并赋予肉一些新的味道。
食材搭配：在烹饪过程中添加一些有强烈香味的食材，如姜、葱、大蒜、香菜等，可以帮助掩盖肉的异味。
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时间：2024-03-18 09:08
1.使用活性炭吸附异味。
将活性炭块放置在盘子或碟子上，并将其放置在冰箱内。活性炭能够有效去除异味并吸收有害气体。
2.使用柠檬汁或醋水擦拭食品储存室。
将柠檬汁或醋水浸泡在湿布中，然后擦拭冰箱内部以除去异味。
