印式咖喱面包咋做啊？
发布网友
发布时间：2022-04-19 18:56
共2个回答
热心网友
时间：2023-09-05 03:04
材料A
洋葱：1个
马铃薯：1个
猪肉：200克
番茄：2个
胡萝卜：1根
红豆：1罐
印度综合香辛料：1大匙
油：适量
水：400毫升
材料B
高筋面粉：400克
干酵母粉：2小匙
奶油（隔水加热）：10克
鸡蛋：1个
温水：200毫升
材料C
鸡蛋：2个
面粉：100克
面包粉：100克
调味料A
盐：适量
调味料B
砂糖：20克
盐：适量
做法
1.将高筋面粉、干酵母和调味料B混合拌匀，倒于工作台上，中间留个小圈；将材料B的鸡蛋打散成蛋液、温水及奶油倒入面粉中间，再将面粉以一点一点向中间覆盖的方式慢慢混合
2.将作法1用力揉成面团，等面团到如麻薯一般的弹性后，揉成光滑的球状，盖上湿布，放置于30度左右的环境中发酵1小时
3.将马铃薯去皮洗净，切丁；洋葱洗净，切碎；胡萝卜去皮，洗净放入果汁机打烂成泥；西红柿放入沸水中略滚烫，去皮，切碎；猪肉洗净，切末
4.在锅中加入适量油烧热，加入肉末翻炒至水分收干后加入洋葱拌炒，接着加入西红柿碎及胡萝卜泥拌炒
5.将马铃薯及红豆倒入作法4的锅中拌炒，再加入材料A中的水、印度综合香辛料及调味料A拌匀炖煮，煮至水分收干后关火，盛出放凉即为咖喱馅料
6.将作法2的面团取出，用手轻轻拍打使空气排出，再分成每个重为30克的小面团，接着用擀面棍擀成圆面皮，放入作法5的咖喱馅料，面皮两边对折后边缘处沾上适量水，最后捏紧为咖喱包
7.将材料C的鸡蛋打散成蛋液，作法6的咖喱包依序均匀地沾裹上面粉、蛋液、面包粉
8.将锅中油烧热至170度，放入作法7的咖喱包，待两面炸至金*且浮于油面时捞出，沥油即可
热心网友
时间：2023-09-05 03:05
咖喱面包
用料
高筋面粉 330克
盐 2克
酵母粉 4一5克
鸡蛋液➕牛奶 51克➕129克（总量180克）
莫斯利安酸奶 100克
山茶籽油 30克
馅料：
肉粒 适量
土豆 半个
洋葱 1小个
油咖喱 适量
盐 适量
糖或木糖醇 适量
油 适量
表面装饰：芝士、小葱碎、蕃茄沙司 适量
咖喱面包的做法
馅料食材亮相，洋葱、土豆、肉。
肉切成小粒，洋葱、土豆都切成小丁。肉可在买时叫卖家加工成肉丝，拿回家再剁成小粒比较方便。
炒馅料，起一油锅先煸香洋葱后加肉放少许盐调味盛出备用，再把土豆丁倒入煸炒➕少许水加盖焖一会，土豆有点软了就倒入洋葱、肉，➕适量油咖喱、盐、糖调制你喜欢的口味翻炒片刻即盛出冷却备用。
面粉、盐搅匀，➕酵母粉、鸡蛋、牛奶、酸奶搅拌均匀无干粉静置10一15分钟，开启和面程序2个
揉成光滑面团成扩展阶段进行一发，发至约1.5一2倍大。
取岀面团分割成8份，逐个按压排气滚圆后静置松驰约10分钟。
取一块面团擀长放入馅料卷起收口捏紧朝下
也可将面团搓成长条，1／3处压扁作底盘余下的沿底盘围起来一圈。等二发结束后在底盘内放上咖喱馅料。
又可将面团檊成椭圆形，中间加上馅料，两边用刀切几条，然后左、右依次把面片叠裹一起来。全部成型后进行二发
二发到位时，预热烤箱180度。面包表面涂上蛋液，撒芝士、香葱，再挤点蕃茄沙司即可烘烤。
也可整成橄榄形
180度烤20分钟。 实际根据自己的烤箱而定。
出炉，太香了。
烤的时候香，吃的时候更香呢。太好吃，以后会常做滴。
这个没放肉肉，➕了胡萝卜丁，也很好吃😋
