红豆沙的制作方法糖水
发布网友
发布时间：2022-04-19 12:05
共5个回答
热心网友
时间：2022-05-24 12:17
红豆沙的制作方法：
用料
红豆 100克
糖 40克
盐 一勺边边
红豆沙糖水的做法
红豆洗净，用清水浸泡半天或隔夜。
放入锅中，加入刚没过红豆的水（如图）
请点击输入图片描述
分两次煮：
1.大火煮开后，再煮十分钟；
2.关火，让红豆自然冷却；
3.再用大火煮开，转小火，煮半个小时左右。
加一勺边边的盐。再加入糖，煮到化掉就OK了。
营养价值
1. 赤小豆含有较多的皂角甙，可刺激肠道，因此它有良好的利尿作用，能解酒、解毒，对心脏病和肾病、水肿有益；2. 赤小豆有较多的膳食纤维，具有良好的润肠通便、降血压、降血脂、调节血糖、解毒抗癌、预防结石、健美减肥的作用；…
功效作用
中医学认为，红豆气味甘、酸、平、无毒，有化湿补脾之功效，对脾胃虚弱的人比较适合，在食疗中常被用于高血压、动脉粥样硬化、各种原因引起的水肿及消暑、解热毒、健胃等多种用途。
热心网友
时间：2022-05-24 12:17
自制红豆沙的做法
1、红豆浸泡过夜；
2、放入高压锅内，加入适量水淹没红豆，上压后约30分钟，煮至酥烂；
3、准备一盆清水，放入一个筛网(水量没过筛网的底部即可)；
4、分次加入酥烂的红豆，用勺背碾压红豆；
5、碾压后筛网里只剩下豆壳，豆沙则沉入水中;豆壳弃之不用；
6、全部碾压完成后将豆沙水沉淀一会儿，再小心倒掉表面的清水；
7、准备一个很细的筛网，将盆内的沉淀豆沙倒入，滤去部分水分；
8、准备2--3层纱布，取适量刚才滤去水分的豆沙，用力挤出剩余水分；
9、挤干的豆沙放入锅内，小火翻炒一会儿;加入色拉油继续翻炒；
10、分2--3次加入糖，小火不断翻炒至水分收干，颜色变深即可(期间要不停翻拌)。
烹饪技巧
1、这是一款多用途的馅料，中西式点心都可以用它作馅料。
2、糖和油的用量请根据自己的喜好调节;传统的做法:糖量与红豆1:1，油量与红豆0、5:1;吃不准糖量，可以边炒边尝。
3、没有很细的筛网，直接倒入纱布中滤水也是一样的;最好使用2层以上的纱布，否则很多豆沙会被滤掉。
4、挤干水分时，一定要尽量把水分挤去，这样才能减少炒制时间。
5、炒制的程度也请根据实际需要调节，放入包子、面包之类的，可以含水量高些，不会有太大影响，若是要做月饼馅，一定要炒到水分几乎完全蒸发才行。
热心网友
时间：2022-05-24 12:18
豆沙这种东西以前从没想过自己做，现在开始学做面包了，这种馅料也是会经常用到的，自己做当然更放心，其实自己做豆沙并不是一件很麻烦的事情，现在的面包机都有“果酱”功能，用这个功能做豆沙，方便又健康！
主料2人份
赤小豆200克
辅料
水适量
白砂糖40克
步骤1自制红豆沙的做法大全
红豆加水煮熟，先大火煮开，再用小火煮半个小时左右即可
步骤2自制红豆沙的做法图解
把煮红豆的汤滤掉，留一大勺左右的汤汁与红豆一起放入搅拌机打成糊
步骤3自制红豆沙的家常做法
将红豆糊倒入面包桶，加入糖；启动“果酱”程序
步骤4自制红豆沙的简单做法
耗时一个小时二十分钟，耐心等待成品就行
成品图
烹饪技巧
我做的量比较少，大家可以视情况增减食材用量
做好的豆沙冰箱冷藏可以放3-5天左右，请尽快吃完
热心网友
时间：2022-05-24 12:18
红豆沙糖水是在我国一种十分传统式而美味可口的特色小吃，它能够协助我们补面色，能够补充动能，而且在红豆中，寄予着一种美好祝福与心愿，是十分更有意义的一种饮食搭配，实际来讲，红豆沙糖水要怎么做呢？又有哪些好处呢？网编在这儿给大伙儿干了详细介绍。

原材料：
在步行街买500克红豆(近几天市场价4.5一斤)，有点淡*的老冰糖5毛。也有这非常的原材料：便是新会的茯苓1/10块。将陈皮泡茶之后，刮囊。
作法：
把红豆泡水十多分钟后，一起放进工作压力放锅里到锅响了，熄火，焖5分钟，再开文火煮到锅响，熄火，焖5分钟，怎样反复多2次。这是我妈教我煲红豆糖水的方式，但凡煮豆类食品的红豆糖水，都不必拼了命的煮，会把豆焖得遍体鳞伤的，一定要用文火焗，焗到透芯，又不容易烂。
这碗红豆糖水，吃起来清新又有嚼头。
红豆是非常好的健康养生上品。在日常饮食中，吃一些红豆对身心健康很有益处。?红豆能够有生津、通便、消肿的作用。
红豆是有鲜红色外套的，因此 ，常常吃红豆能够护心。
红豆带有丰富多彩的磷酸氢钙。?由于红豆里带有丰富多彩的磷酸氢钙，因此 ，常常吃红豆，能够减少高血压、防止动脉硬化。在夏天，喝一点红豆黑米粥，能够清热去火。
红豆合适绝大多数人服用。尤其是一些会出现水肿的人，常常吃红豆，能够有消肿的功效。
中医学上觉得，红豆能够有健脾的作用。?现代社会，大家每日必须应对许多的工作中和工作压力，因此 ，常常会出现脾胃失调的状况。
这个时候，就可以服用一些红豆，那样就可以具有健脾胃的实际效果。
在红豆里带有许多膳食纤维素，这种化学纤维，能够给你消除便秘的痛楚，这就是红豆的功效与作用之一。常吃红豆，能够润肠，减少血压。 红豆里带有丰富多彩的叶酸片。要了解，孕妇在怀孕期，需要服食叶酸片，那样才可以确保小宝宝的身心健康。因此 ，在怀孕期，让孕妇服用一些红豆，对身心健康还是很有益处的。
热心网友
时间：2022-05-24 12:19
材料 红豆，冰糖，水
做法1.红豆用热水泡10分钟，沥干，进冰箱冷冻4小时以上。（这一步我一般将红豆买来就处理了，这个窍门使煮的时间大大缩短，而且放在冷冻室还妨虫蛀，一举两得啊！）
2.电饭锅先煮水，水开后放红豆。再次煮开后，放入一碗冷水；再煮开后，再放一碗冷水；如此点过2～3次冷水后，加盖煮10分钟，调至保温键，焖30分钟，将适量冰糖放入，再煮10分钟，调至保温，焖30分钟，即可。
材料 红豆300公克，二砂糖200公克，冷水3000㏄
做法 1.检查红豆，将破损的红豆挑岀，以保留煮红豆汤用。
2.将作法1挑选出来的好红豆洗净后，以冷水浸泡约半小时至微软。
3.取一炒锅，放入约可淹过红豆的水煮至滚沸时，放入作法2的红豆汆烫约30秒去涩味，再捞起沥干水份。
4.取一快锅，放入作法3的红豆，倒入800㏄的水。
5.作法4转中火，烹煮15分钟后熄火，锅盖先不要打开，焖约10分钟，使红豆更为松软可口。
6.打开锅盖，再再以中火续煮至红豆外观看起来松软绵密。
7.在作法6中，加入二砂糖。
8.作法7中倒入剩余的水2200㏄，以中火煮至再度滚沸时即可。
