金瓜鸡蛋饼怎么做好吃
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发布时间：2022-04-24 17:32
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时间：2023-10-26 13:50
金瓜鸡蛋饼做法
主料
南瓜
200g
鸡蛋
3个
面粉
50g
辅料
盐
适量
胡椒粉
少许
油
25g
青蒜
15g
步骤
1.备好材料：南瓜200克、鸡蛋3个、面粉50克、青蒜15克
2.南瓜去瓤，不去皮，擦丝。
注：南瓜皮可食用，擦丝时最好每一根都带有南瓜皮和南瓜肉，最后只剩下皮就不要用了。
3.打3个鸡蛋在南瓜丝盆里打散，并加青蒜碎、盐和胡椒粉调味。
4.分几次筛入面粉，拌拌均匀。
注：分次筛面粉容易拌均匀，并无颗粒。
5.象这样稠度，并无面粉颗粒就可，过分搅拌会使得面粉起筋，口感不松软。
注：面粉如过多，口感会硬，可以加点牛奶调节。
6.平底锅里略多倒些油，油烧热，用勺子将南瓜鸡蛋糊舀入锅里，一面煎黄，翻面煎另一面，保持中火。
7.食用时可配上调料汁（可用大蒜、生抽、香醋、葱油、香油、花椒油、剁椒、清水等调配）。
成品图欣赏
