冰激淋奶油和蛋糕奶油是不是同一种奶油?
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发布时间：2022-04-24 13:28
共2个回答
热心网友
时间：2023-10-14 10:41
不是，冰激凌是脱脂奶油，蛋糕是全脂奶油。
1、奶油（Cream）或称淇淋、激凌、克林姆，是从牛奶、羊奶中提取的*或白色脂肪性半固体食品。它是由未均质化之前的生牛乳顶层的牛奶脂肪含量较高的一层制得的乳制品。
2、因为生牛乳静置一段时间之后，密度较低的脂肪便会浮升到顶层。在工业化制作程序中，这一步骤通常通被分离器离心机完成。在许多国家，奶油都是根据其脂肪含量的不同分为不同的等级。而国内市场上常见的淡奶油、鲜奶油其实是指动物性奶油，即从天然牛奶中提炼的奶油。
热心网友
时间：2023-10-14 10:42
不是，冰激凌是脱脂奶油，蛋糕是全脂奶油。两者区别很大。
