桂林米粉的有什么传说 ?

发布网友 发布时间:2022-04-24 14:45

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热心网友 时间:2023-10-17 01:37

桂林米粉,作为一种地方传统小吃,早就随著那秀丽的山水名扬天下了。来这裏游览的游客,到了桂林,没有不先去尝碗桂林米粉的。桂林米粉柔软细腻,卤水鲜美,配上各种不同的肉菜,吃时更是又香又爽口。人们吃著这么美妙的东西,免不了会问:这桂林米粉又是怎样来的呢? 从前,桂林桃花江边有个打鱼人,名叫连连。连连十岁裏就死了娘,爹爹又是个瞎子,可想而知,连连小时家境是很贫寒的。连连十五岁就下桃花江打鱼了。他不管天晴落雨,天天都到江裏去打鱼。常言道:打鱼捞虾,一世难发家。连连打了十一年的鱼,都二十六岁了,都没有攒下一文钱。好心的人给他介绍过几个姑娘。好几次,人家姑娘上门,一看到他那瞎子老爹和那个穷得叮哨响的家,就打退堂鼓了。 二十六、七的大夥子,还未讨到老婆,在过去可是件稀奇事,村裏的小娃仔编了一首歌笑话他: 塘裏蚂蜗叫连连, 想讨老婆没得钱, 端张板凳门前坐, 等了一年又1年。 听到这裏,连连只是苦笑一下,又到江裏打鱼去了。这天,他刚把鸟排撑到江中,就看到水底有一条大斑鱼,正在追赶著一条红鲤鱼。连连平时就最恨那凶残霸道的斑鱼,这时,他马上举起鱼叉就朝大斑鱼叉了过去。大斑鱼给叉死了,红鲤鱼得救了。连连捞起那条“翻了白”的斑鱼正要离去,突然,排尾扑地一声,那条红鲤鱼跳到连连的鸟排上来了。善良的连连过去捧起红鲤鱼说,“小鲤鱼,不用谢,你还是回去吧。”说完,连连就要将它放回江中。谁知,这时候那红鲤鱼却开口说话了:“好心的人,我本是龙王的小女,刚才全靠你帮助,杀死了斑鱼精救了我一命。为了感谢你的救命之恩,我没有别的东西,就送两根鲤须给你吧,也许,你有天会用得著的。”说完,小鲤鱼拔下自己的两根鲤须,就跳到江中去了,小鲤鱼在江水中还绕著连连鸟排游了三圈,才缓缓离去。 这样过了好久,连连把小鲤鱼送他鲤须的事早忘了。有一天,连连的老爹突然病倒了,这场病呀病得不轻,三天三夜了,还未开口吃过一粒米。这下,连连可急坏了,人是铁,饭是钢呀!三天不吃东西,就是铁打的人,也挨不起。想个什么办法呢?不一会,连连想起平时老爹最喜欢吃毛粘米煮的稀饭了,想到这,连连马上就跑到五十裏路外的舅舅家,借了一斗米。回来後又连夜煮好一碗稀饭,端到老爹床边,谁知,他爹只吃了一口,就摆头说:“大没得味道了。” 连连是个孝顺仔,如今看到老爹连毛粘米煮的稀饭都不想吃了,急得哭了起来。突然,他一拍脑袋想起来了:上次小鲤鱼不是给了两根鲤须给我吗?就拿来煮给爹吃,也许有好处。为了治好爹的病,也管不得什么宝贝不宝贝了。连连将鲤须放在锅裏煮了,可是,等他掀开锅盖时,怪事就来了,原来只有两根鲤须,一煮开了,却变成了满满一锅,雪白雪白的,还有一股香味呢。不一会,连整个房间裏头都香了。连连的瞎子老爹也闻到了这股香味。他喊道:“连连,你煮什么东西这么香呀y听到老爹想吃东西了,连连急忙把锅头一起端到老爹床边,扶著他,一口口地喂。想不到,才吃了一口,连连的老爹就会自己坐起来了;又吃了一民病就好了;再吃一口,咦,连瞎了几十年的眼睛,一下子也可看到东西了。这时,连连才晓得小鲤鱼给他的两根须、原来是宝物呢。接著,连连爹却反过来喂了儿子几口,连连吃後,顿时感到身上的力气一下子就增添了许多,人也年轻了七、八岁。不一会,父子俩人就把一锅东西都吃光了。 第二天,连连的父亲却还想吃东西,这下连连可犯难了,去哪裏才能搞到呢?没有办法,连连只好找来剩下的毛粘米,先将米磨成粉,再找个模子将米粉子从中间榨出来,放入锅中煮熟,终於有点像昨天吃的那鲤须了,接著,连连又到街上买了一些香料,放锅裏一起熬开。不一会,满屋都香了。连连端来给他爹吃了,他爹竟分不出今天吃的和昨天吃的有什么区别。 不久,邻居听说连连做出了一种特别好吃的东西,纷纷拿了米来让连连做了给他们吃。就这样,一传十,十传百,不久整个桂林城裏的人都晓得了。大家都上连连家裏去吃,不少的人,吃完头回,还想吃二回。後来,连连干脆不到江裏打鱼,专在家中加工那东西。吃的人多了,那东西总得有个名字呀,因为那东西是用米做出来的,人们想了想说,就叫米粉吧。 连连靠米粉发了财,不久就讨了一位美丽贤慧的姑娘做妻子。连连有了榨米粉的窍门,可是,他并没有忘记穷苦的乡亲们,不论是哪个向他讨教,他总是毫不保留的把技术传授出去。没过几天,桂林东西南北,到处都有人会榨米粉了。

热心网友 时间:2023-10-17 01:37

很久很久以前,漓江边有个摆渡的后生名叫睦哥,他家境贫寒,为人忠厚,心地善良,守着个年老多病的母亲度日。他见到桃花江边的两个村子,为祖辈结下的冤仇械斗不已,非常痛心,劝说多次,终因人微言轻,无济于事。 一天中午,他正准备栓好船回家吃饭,忽然看见一只凶猛的鱼鹰从空中俯冲下来,眨眼功夫,叼起江中的一条鲤鱼正要腾空,说时迟那时快,睦哥将鱼叉掷向鱼鹰。鱼鹰死了,鲤鱼获救。 睦哥捞起鱼叉正要离去,却见鲤鱼竖着身子,连连鞠躬说:“大哥!大哥!我是龙王的小女,大恩不言谢,我要报答你!说吧,大哥,有什么需要我帮的?” 睦哥就说:“第一,我娘有病,你能医好她么?第二,千年积怨,你能化解么?” 鲤鱼问了清楚,说:“这都有办法!”边说边拔下身上的鲤鱼须来,送给他后,如此这般叮嘱交代了一番。 睦哥捧着鲤鱼须回到家中,照着鲤鱼吩咐的方法把米磨成了浆,然后有榨成了粉,蒸熟了一揭开锅,雪白晶亮,香气扑鼻,他赶忙盛了一碗给老娘吃。老娘连吃三碗,吃得眉开眼笑,头发黑了,皱纹没了,腰板直了,精神抖擞,年轻了许多。 这香气啊,香了好几十里,附近村里的人闻香而来:“什么东西这么香啊,香得要命!”睦哥随口答:“米粉。” “啊?米粉?从来没听过啊,快告诉我们制作方法。” “莫着急,大家先尝尝味道。”睦哥夹起米粉让众人吃。 众人吃了,说:“硬是好吃,神仙蟠桃也比不过,教我们做啊!” 睦哥的目光在众人前扫来扫去,说:“这倒不难,不过要依我一件事情。” “莫说一件,十件八件也依得。” 睦哥说:“那好,你们桃花江边这两个相邻的村子,要和睦相处,不能老是打来打去了!答应这个,我就教你们做米粉。” 两个村子的人,你望我,我望你,怪啊,都没有注意到仇家在场,光留意吃米粉了。大家低头默想,是啊,械斗没完没了,死了人,荒了田地,两败俱伤,狗屁不值,该结束这种愚蠢行为了。于是他们纷纷点头:“睦哥,难得你一片苦心,我们答应你,不再械斗了。” 睦哥说:“那好,口说无凭,要搞个仪式,立下字据。” 第二天,两个村子的男女老少都来了,睦哥照着鲤鱼传授的方法,教众人做了米粉,加入了香料,然后请两村的众人来吃米粉宴,摆下了100多桌。 入席前,两村的族长相对跪拜,喝下血酒,指天为誓:“从今以后,世代友好,永不争斗!”他们盟誓完毕,立下字据,睦哥拿了出示众乡亲。 两个族长夹起米粉,互相送入对方口中,众人鼓掌欢呼:“世代友好,永不争斗!” 接着,人们齐刷刷坐下来,热热闹闹吃米粉,你帮我夹,我帮你盛,尽释前嫌。 后来,在睦哥的建议下,这两个村子并成了一个村,取名“睦邻里”,又叫“敦睦村”,就是敦促和睦的意思啦。睦哥抖落全身的技艺传授米粉制作方法,方圆几十里的人都慕名而来,学习制作米粉,渐渐桂林许多地方都有人制作米粉了。 如今,你到桂林雁山区(原桂林郊区)甲山乡的敦睦村去,还可以看到村头路边躺着蹲着一些破损的压榨米粉的坠榨石。它们班驳的身影,令人默默追忆桂林米粉悠远的历史。

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