鸭肠要怎么洗才干净呢？

发布网友发布时间：2022-04-19 16:19

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热心网友时间：2023-05-14 10:47

在我们的生活当中，有很多人都非常喜欢吃鸭肠，但是鸭肠在清洗的时候却非常的困难，因为鸭肠表面存在一层粘膜，如果清洗不当的话，就会造成鸭肠的气味变得非常的腥膻。如果想要用鸭肠做出一道非常美味的菜肴，我们在清理鸭肠的时候该用什么样的方法呢？

鸭肠的食用方法有很多，可以拿来爆炒也可以拿来做汤，甚至可以拿来涮火锅，其中最受人欢迎的做法就是在火锅里面涮鸭肠。我们自己在家里处理鸭肠的时候，使用的方法有很多，但是能够将鸭肠的腥膻味去除很多，并且让鸭肠的味道变得更加爽脆的清洗方法就是。

把买回来的鸭肠放到冷水里面浸泡十分钟左右，随后捞出放在小碗里面，在碗里面放入适量的料酒和适量的淀粉。放入适量的淀粉能够和料酒很好的混合均匀，随后变成半固体的状态，不断的揉搓鸭肠，就能够用半固体的淀粉将鸭肠表面的粘液完全清理干净。

鸭肠的黏液清理干净之后，虽然腥膻味能够去除很多，但是还有一定的臭味没有被清理干净，想让这些味道得到彻底的去除，那么，我们把清理干净的鸭肠放在小碗里面，随后在碗里面放入适量的葱，姜，蒜和料酒再放入少量的醋和白砂糖。

醋能够让鸭肠的味道变得更加爽脆，白砂糖能够起到一定的加强佐料（葱姜蒜和料酒）味道的作用。腌制半个小时左右就可以将鸭肠的味道变得更加爽脆可口，而且没有任何的臭味了。

鸭肠可以做出一道又一道非常美味的食物，比如爆炒鸭肠，卤鸭肠或者是涮鸭肠。而且鸭肠的脂肪含量相对于肉类而言非常非常低，而且里面也没有含有寄生虫，所以在烹饪的时候非常的简单，其营养价值也非常的丰富，非常适合老人和小孩食用。

热心网友时间：2023-05-14 10:47

首先需要清除肠内的杂质，要将压肠翻过来清洗清洗的时候也要洗到鸭肠的内侧，要用盐水来反复的洗，这样才能达到一个清洁干净的效果，还有去异味的效果。

热心网友时间：2023-05-14 10:48

清洗、去味、冲洗。清洗鸭肠有三种方法：1、用方头筷子夹住鸭肠，抽出筷子就能将脏物质抽出来了。再加盐或食用碱反复揉搓，用清水冲洗，重复两三次即可2、翻洗内侧去掉内油，用清水冲洗去除脏物质，挤干水用食醋浸泡，再加盐揉搓，用清水冲洗，重复几遍即可。3、直接用盐揉搓一段时间，再用清水冲洗。

热心网友时间：2023-05-14 10:49

鸭肠的清洗是比较复杂的，先用清水把鸭肠的外边洗干净，然后再把它翻过来，把里面也洗一洗，再把它放进开水中，煮上十来分钟，这样就可以用来煮菜