发布网友 发布时间:2022-04-25 14:34
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热心网友 时间:2023-10-09 08:07
步骤
土豆丝卷饼的做法(早餐菜谱)
主料:面粉.土豆 调料:1)盐.鸡精 2)干辣椒 做法: 1)土豆去皮,切细丝,放入凉水中浸泡。以去除多余的淀粉,捞起。沥干水分.干辣椒剪成细丝,待用.面粉加入少许盐,缓缓加入凉水搅拌均匀,面糊要和的稀一些.
2)锅烧热,放油,至7成热,下干辣椒爆香,倒入土豆丝翻炒至透明,加入盐和鸡精调味,翻炒均匀,盛起待用. 3)煎锅烧热,放少许油,至6成热,倒入面糊转动见煎锅,让面糊均匀的摊成圆形,等表面凝固的时候翻个面再煎一分钟.
4)等面皮稍稍冷却后,将土豆丝放在面皮上,卷成饼即可.
ps: 1)面糊调的稍微稀一点,这样面饼的口感比较软,而且好操作,基本不会失败的. 2)炒土豆丝的时候油少放些,多了会腻. 3)可以淋上一些辣椒酱.