很香的豆花蘸水怎么做

发布网友发布时间：2022-04-25 16:00

共3个回答

热心网友时间：2022-07-03 08:33

1.准备好豆瓣，香辣酱，酱油，小葱。
2.取一个空碗，舀一勺豆瓣酱。
3.舀一勺香辣酱。
4.加入一勺生抽。
5.小葱切小段，加入辣酱中。
6.蘸水就做好了。

热心网友时间：2022-07-03 09:51

在蜀地阴冷的冬天，如果中午能来一碗豆花饭，那实在是太好不过的午饭了，豆花要煮的软嫩适中，关键是那一小碗蘸水（也就是北方人说的小料，富顺有名品牌加洛福豆花蘸水）要好，和冒着热气的米饭拌在一起，可以*了！！！

热心网友时间：2022-07-03 11:26

付费内容限时免费查看回答辅料葱1段辣椒碎半勺香油半勺糖半茶匙温水适量蒜2瓣生抽(味极鲜)3勺姜2片料酒2勺米醋1勺辣椒油1勺

主料是虾

生虾去头，用牙签从尾部倒数第三节的背部插入，挑出虾线，处理后清洗干净

处理好的虾下锅煮，冷水下锅，锅内放2片姜、1勺料酒，几分钟后，虾变为红色即可出锅

葱、蒜切末，冲入少半碗温水，倒入3勺生抽，1勺料酒，1勺米醋，1勺辣椒油，半勺辣椒，半茶匙糖，半勺香油

开吃

生虾去头，用牙签从尾部倒数第三节的背部插入，也就是几乎中间，挑出虾线，刚开始容易带出虾肉，多练习就会挑了生抽盐分很足，所以没放盐，有需要可以自行添加

希望我的回答对您有帮助[比心][比心][比心]

提问牛头不对马嘴

回答真的

不是要蘸水的做法吗？

提问我说的是豆花攒水

回答稍等

提问和生虾有什么关系

回答抱歉哦亲，我们这豆花蘸水指的就是虾蘸水

您稍等

我为您查询

提问我晕！我晕ヽ（・＿・；)ノ！

回答抱歉抱歉[左捂脸][左捂脸][左捂脸]

地区差异

您这里是要询问豆花的做法

还是蘸水的具体做法啊？

先做熬制酱油。用花椒、陈皮、香叶、花椒、草果、川砂仁、八角放入锅中微微烘干，然后倒入酱油，熬制十分钟，倒出静止一个晚上。

第二天制作糍粑辣椒。取二荆条和灯笼椒。二荆条调节辣度，灯笼椒调节香味

用清水煮制15分钟，让辣椒彻底软化

理论上应该用刀剁烂或者石臼捣碎，不过我比较懒，缺点灵魂就缺点吧。用的电动搅拌机搅碎

放入少许盐、山柰粉、花椒粉，搅拌均匀，糍粑辣椒就完成啦。

下面准备明油

小宽油。可以多放点，明油不用一次用完，调凉菜和炒菜起锅前都可以放，是很好的调料。

辅料倒入，中小火熬煮

将辅料倒出

准备一小碗蒜蓉

混合到一起，撒上点葱花就完成啦

配上自制的豆花

这个蘸水老好吃了

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