豆豉鲮鱼怎么做

发布网友 发布时间:2022-04-24 12:16

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热心网友 时间:2023-10-12 13:00

做法一,豆豉鲮鱼炒苦瓜

材料
材料:苦瓜(1个),豆豉鲮鱼(1罐),配料:蒜瓣(适量),调料:蚝油(1大匙),盐(少许)
做法
将苦瓜去瓤切片;豆豉鲮鱼开罐后取出鲮鱼斩块。
锅内放水烧开,倒入苦瓜汆烫20秒后捞出沥干水。
把罐头里的油和豆豉倒入锅中加热,爆香蒜瓣后倒入苦瓜翻炒一下,加蚝油和少许盐炒均匀,倒入鲮鱼快炒几下即可出锅。
小诀窍
我建议用甘竹牌豆豉鲮鱼比较好味;如果怕苦,可以将苦瓜切片后用盐水泡20分钟,可以减少苦味

做法二,豆豉鲮鱼油麦菜

材料
油麦菜500克,豆豉鲮鱼罐头半盒,葱,姜,蒜,鸡精少许
做法
1、将油麦菜洗净切成4公分左右的段;豆豉鲮鱼切成1公分长的细条。
2、锅中加底油,待油热后葱姜煸出香味,加入油麦菜,快速翻炒,加入少许盐,待油麦菜变色后盛出。
3、锅中放少许油,待5成热时放入豆豉鲮鱼煸炒,炒出香味后倒入油麦菜快速翻炒几下即可起锅装盘。

做法三 豆豉鲮鱼炒肾球

材料
主料:豆豉鲮鱼30克,鸭肾150克,生姜,葱各10克。花生油30克,盐5克,味精10克,胡椒粉少许,湿生粉适量。
做法
1、豆豉鲮鱼切粒,生姜去皮切末,葱切花,鸭肾去外皮切花(成球状)。
2、烧锅下油,放入姜末,豆豉鲮鱼炒香,加入鸭肾球同炒至八成熟。
3、待鸭肾球快炒熟时,再调入盐、味精,撒放胡椒粉翻炒数次,用湿生粉勾芡撒上葱花即成

做法四,豆豉鲮鱼蒸排骨

材料
排骨,豆豉鲮鱼罐头,蒜头
做法
1.排骨洗净剁成小块、蒜头剁成蒜泥
2.排骨用蒜泥、生粉、白糖、盐、生抽腌制入味
3.鲮鱼用手撕成小块、捞出适量的豆豉,与腌好的排骨混合均匀
4.入锅中,大火隔水蒸15分钟左右,即可

做法五,豆豉鲮鱼饼

材料
主料:豆豉鲮鱼,
辅料:面粉,葱,盐
做法
1、将鱼取出切成末,葱切成花,一起放入器皿中搅拌均匀;
2、把活好的面擀成圆片,倒一点油,抹匀,再撒上少许盐,将拌好的馅撒在饼上,卷起再擀开;
3、坐锅点火倒少量油,将饼煎熟后即可。

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