怎么炖鸡爪子

发布网友 发布时间：2022-04-19 18:22

我来回答

共5个回答

懂视网 时间：2022-10-10 23:09

1、食材：鸡爪子12个、冰糖3块、五香粉少量、酱油适量、食盐适量、植物油适量、葱段少量。

2、葱切段备用，鸡爪子用水洗几遍。

3、锅内加入适量植物油，放入葱段。

4、加入鸡爪子翻炒均匀。

5、加入适量酱油，五香粉，食盐和冰糖。

6、加入适量清水，根据个人喜好可以适当放点花椒。

7、大火烧开后转中小火慢炖，一直到汤汁快炖干为止。

8、停火，用筷子将鸡爪子一个个夹到盘子里。

热心网友 时间：2023-01-09 17:54

可以做墨鱼炖鸡爪

【材料】

主料：鸡爪（750g左右）、墨鱼干100g

辅料：姜2片、香菇6朵

调料：盐适量

【做法】

1、墨鱼干冲洗干净后，浸泡过夜。

2、将浸泡好后的墨鱼沥干水分，斜刀切块。

3、将鸡洗净切块，姜去皮切片。

4、冷水锅下鸡爪，中大火煮滚后，转小火继续煮5分钟左右。

5、将吐净血水的鸡爪用温水冲洗干净，沥干水份。

6、将所有食材放入汤锅，并加入足够量的清水。

7、先大火煮滚。

8、大火煮滚后，转小火，煲1.5小时。

9、时间到关火，打开锅盖放适当盐调味即可。

热心网友 时间：2023-01-09 19:29

1，新鲜鸡爪洗净，剪去"指甲"，放到冷水锅里煮开，冲去浮沫。
2，锅里放少许油，油烧至8成数。放一大匙辣酱，一些姜末。倒入鸡爪翻炒，放一把干辣椒。炒到鸡爪上色的时候，加一点老抽酱油，一大勺糖，加水没过鸡爪。大火煮开，小火炖熟，起锅的时候，大火收汁，装盘。
注：许多做法都是要先炸一下鸡爪再烧的，可是，我很怕炸东西。尤其是，一年前炸过一次鸡爪，被溅出的油烫了胳膊，现在还依稀可见几个烫痕呢。加上油炸也无利于健康，更是对这一步跳过不练了。我用的辣酱，是剁碎的郫县豆瓣酱，比较咸，所以没有另外加盐。

热心网友 时间：2023-01-09 21:20

很简单的，鸡爪洗净，在锅里倒油，等油热了放姜，然后把洗净的鸡爪放进去炒一下，大概两三分钟，加酒（最好啤酒，如果倒多了也没事），然后加酱油（红烧的话不要加盐）然后盖锅小火烧到熟（不知道熟不熟的话就用筷子扎下），最后加糖（我是南方人，这是我门这边的烧法，可以不加）出锅时加味精。。。就好了

热心网友 时间：2023-01-09 23:28

先把鸡爪子煮熟了盛在碗里，在用小火把花椒，八角及辣椒，葱姜蒜炸香，把煮好的鸡爪子倒入锅内加适量盐，糖，料酒和鸡精出锅。

热心网友 时间：2023-01-10 01:53

鸡爪子 辣椒 油 酱油一起放锅里煮熟就好了