降糖电饭煲技术是哪个品牌最先提出的？
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发布时间：2022-04-22 00:39
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时间：2023-09-22 14:55
最近在市场上卖得比较火的降糖电饭煲引起了许多糖尿病人的关注，如果真的要降糖的效果，那可真是广大糖尿病人的福音了。那么，降糖电饭锅真的能降糖吗，它的原理是怎么样的呢？
引起人体血糖升高的主要成分是我们每天要吃的米饭等主粮，其中所含的淀粉在进入人体后，迅速转化为糖分进入血液，给人体提供能量。糖尿病人不能很好地控制血糖处于合理范围，就会出现血糖超标的情况。
而米饭中所含的淀粉主要是两种淀粉：支链淀粉和直链淀粉，其中支链淀粉更容易消化转化为糖分进入血液中，引起血糖的迅速升高。而这种支链淀粉在10度以上就能溶解于水。利用这个原理，降糖电饭锅就能实现脱糖的作用了。
传统的电饭锅加水煮，从煮到熟一气呵成，其中没有任何的丢弃，大米中所含的支链淀粉和直链淀粉完整地保留在米饭中了。
而降糖电饭锅在煮饭的过程分为三步，第一步煮米，第二步沥去米汤水，第三步蒸饭。大米中所含的支链淀粉溶解在米汤中除去了，剩余的就都是升糖速度慢的直链淀粉，从而达到血糖缓慢升高的要求了。
与普通电饭煲不同的核心，就是有一个米汤过滤系统。通过双胆、过滤阀以及微电脑程序实现。中间无需人工干预。
当然，这三步都是电饭煲自动完成的，实际使用的时候跟传统电饭煲的操作是一样的，非常简单方便。
这种降糖电饭煲的有一定的脱糖作用，脱糖率在20~50%之间，不同品牌之间有差异。适用于糖尿病人，或者家族中有糖尿病人的易感人群，一些健康的老人们也要注意糖份的摄入，使用这种电饭煲可以起到预防糖尿病的作用。减肥塑身的朋友也可以通过这种方式来减少糖分的摄取。
这种降糖电饭煲的技术最初来自韩国，最早是韩国现代集团推出的，后来韩国大宇也推出了一款，原理上是一样的，但在实现形式上有所差别。
它们都是想办法将米汤去掉。现代是通过锅底的滤网，将米汤滤出并流到下面的米汤盒中，而大宇要更有针对性一些，它的内胆可以升降，直接将半熟的米饭脱离米汤水。接下来的动作都一样，继续加热产生蒸汽，将半生的米饭继续蒸熟。比较起来，升降内胆式从米、汤分离后，继续加热锅底的米汤产生蒸汽；而现代因为米汤全部流进了米汤盒，只能通过继续加热含水的米饭产生蒸汽，所以蒸汽量要少一些。这个蒸饭的过程，大宇要更接近传统的方法，所以最后蒸出来的米饭口感，大宇要更好一些。另外，大宇的清洁也要更好做一些。
不过，大宇因为要升降会占有一定的空间，所以容积就要小一些了，只有2升，家里只有二三人的情况比较适合(比如只有父母在家的情况)，而现代是4升，可以满足3~6个人食用。
