土豆冒出了一丁点的小芽，还能够用来食用吗？

发布网友 发布时间：2022-03-02 04:56

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热心网友 时间：2022-03-02 06:25

基本上人人都知道土豆发芽有毒不可以吃!!!

所以！不要急着往下滑哦！

土豆发芽中的杀手是一个叫——龙葵素的物质，它是一种有毒生物碱，人吃了中毒轻为恶心、呕吐、腹泻，严重则为心脏衰竭、呼吸中枢麻痹导致死亡。

事实上，正常的土豆也含有龙葵素，只是含量很低，不会对人体造成危害。

而当土豆一旦开始发芽、变绿，土豆会产生大量龙葵素，其含量是正常土豆中的50倍，对人体是有“剧毒”的。

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如果一次吃进200毫克龙葵素，

约吃30克已变青、发芽的土豆，

15分钟～3小时就可出现中毒症状。

那么，发了芽的土豆能吃吗？

对于发芽很少量的土豆，刚有发芽的迹象的，不想浪费，还是有办法的。

ps：建议浸泡时最好要切成丝，有利于龙葵素溶于水！

但如果土豆发青的面积较大，发芽的部位也很多，就应该扔掉了，不要再吃了。

土豆老是发芽，这咋搞？

预防措施是应将马铃薯储存在干燥阴凉处。

虽然控制温度和湿度这我们都知道，但是这个一个月28天，30天在下雨，我们该如何控制？

无奈的情况下，咱们还可以这样做：

将土豆和苹果放在一起，密封储存，因为苹果释放出的乙烯气体能有效抑制发芽速度。

豆的淀粉含量非常高，维生素也非常丰富。土豆发芽了能不能吃，要根据发芽情况判断。如果土豆只是发了一点芽，而且时间不长的话，是可以吃的，我们只需要把发芽的地方清除干净，削去它的表皮，但是要注意，一定要把它至少清洗几次，确保把里面的毒素彻底清洗干净。制作土豆时切丝或切片后要在冷水中浸泡半个小时以上，然后再换水冲洗一遍可以将毒素冲掉洗干净。而且在炒土豆时一定要炒熟，或者炒土豆时放一些醋，这样才能有效将毒素进行溶解。如果你发现土豆的表面出现了发霉发青的情况，那就不要犹豫果断的扔掉吧。虽然说这样的土豆不能够立即产生中毒的症状，但里面的营养几乎没有了，口感也很差。

所以，综上，土豆发芽是可以吃的，但是要经过一些处理。不过发芽过多的咱们就不建议食用了。如果大家还存在担心，food君还是建议大家不食用，毕竟土豆也不贵，咱们不必要为了几块钱冒伤害自己的身体的危险～

热心网友 时间：2022-03-02 07:43

发芽的土豆不能吃，但是在我们农村正常存放的情况下，难免会有部分土豆长出小芽，这时扔了也怪可惜的，在小芽很小的情况下，用刀把长芽的那一部分都切下来，剩下的还是可以吃的

热心网友 时间：2022-03-02 09:18

出现这种情况我觉得最好不要再吃了，因为这样会导致中毒，而且很可能诱发一些癌症的可能。

热心网友 时间：2022-03-02 11:09

可以的，可以将这一部分的小牙直接去掉，其他的位置是可以直接食用的，并不会有毒素。